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Salade liégeoise

Préparez cette délicieuse salade Liégeoise pour ce soir. Ce classique en provenance de la Wallonie à base de pommes de terre et de haricots verts est généralement accompagné de tranches de lards et d'œufs. Dans cette salade liégeoise, nous avons remplacé les tranches de lards par des morceaux de tofu. Le résultat est une délicieuse salade avec beaucoup de légumes dans laquelle vous ne manquerez certainement pas la viande.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Légumes
  • 250 g tofu ferme
  • 250 g haricots verts
  • 300 g pommes de terre, épluchées
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • 1 c. à c. moutarde en grains (ou moutarde ordinaire)
  • 1 c. à s. vinaigre de cidre (ou vinaigre naturel)
  • 1 c. à s. huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 250 g tomates, en dés
  • 400 g haricots noirs en boîte
  • 2 c. à s. de persil frais