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Risotto au potiron et aux noix

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 c. à s. margarine Solo
  • 2 petits potirons
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 1 échalote
  • 250 g de riz risotto
  • 1 citron
  • 100 g de noix épluchées
  • 1 botte de persil
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 dl de crème légère

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

650kcal

Energy (kJ)

2734kJ

Protein (g)

21.4g

Carbohydrate incl. fibre (g)

116.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

109.9g

Sugar (g)

28.1g

Fibre (g)

6.5g

Fat (g)

17.1g

Saturated fat (g)

6.4g

Unsaturated fat (g)

7.7g

Monounsaturated fat (g)

2.2g

Polyunsaturated fat (g)

5.5g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

23mg

Sodium (mg)

245mg

Salt (g)

0.61g

Vitamin A (IU)

80861IU

Vitamin C (mg)

96.6mg

Calcium (mg)

377mg

Iron (mg)

8.40mg

Potassium (mg)

3341mg

Total

2600kcal

10937kJ

85.7g

465.9g

439.8g

112.6g

26.1g

68.4g

25.8g

30.6g

8.8g

21.8g

0.0g

91mg

979mg

2.44g

323445IU

386.3mg

1509mg

33.58mg

13364mg


  • 1 Préchauffez le four à 220°C.
  • 2 Tartinez de Solo un plat résistant au four et placez-y les potirons.
  • 3 Laissez mijoter pendant 30-45 minutes.
  • 4 Hachez l'échalote et faites-la revenir dans une cuiller à soupe de Solo. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que tous les grains soient transparents.
  • 5 Ajoutez le bouillon chaud et quelques gouttes de jus de citron, et recouvrez.
  • 6 Laissez le tout mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • 7 Retirez les potirons du four.
  • 8 Coupez un potiron en 4, enlevez les pépins et découpez la chair en petits dés.
  • 9 Mélangez ces morceaux au riz avec les noix et le persil hachés ainsi que le fromage râpé. Laissez encore mijoter 5 minutes avec le couvercle.
  • 10 Otez la tête du deuxième potiron, enlevez les pépins et retirez la chair du potiron au moyen d'une cuiller. Dans un robot, mélangez la chair au crème légère et à quelques gouttes de jus de citron et, pour terminer, salez et poivrez.
  • 11 Nappez 4 assiettes chaudes de crème de potiron, que vous recouvrez de risotto.