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Ramequins de homard chauds aux asperges vertes

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Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

71kcal

Energy (kJ)

299kJ

Protein (g)

7.4g

Carbohydrate incl. fibre (g)

6.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

6.0g

Sugar (g)

1.6g

Fibre (g)

0.6g

Fat (g)

1.6g

Saturated fat (g)

1.0g

Unsaturated fat (g)

0.4g

Monounsaturated fat (g)

0.2g

Polyunsaturated fat (g)

0.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

48mg

Sodium (mg)

212mg

Salt (g)

0.53g

Vitamin A (IU)

18IU

Vitamin C (mg)

1.0mg

Calcium (mg)

60mg

Iron (mg)

0.58mg

Potassium (mg)

126mg

Total

285kcal

1196kJ

29.7g

26.3g

24.0g

6.2g

2.3g

6.3g

4.1g

1.7g

0.7g

1.1g

0.0g

190mg

846mg

2.12g

73IU

3.9mg

241mg

2.30mg

505mg

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  • 1 Coupez 1 cm de la base (dure) des asperges. Coupez les asperges en 4 à 5 morceaux.
  • 2 Pelez l’échalote et hachez-la très menu.
  • 3 Dans une sauteuse ou un wok chaud, chauffez 1 c. à soupe de margarine et cuisez-y les asperges et l’échalote pendant 3 minutes.
  • 4 Préparez la sauce avec la crème fraîche en suivant les indications sur l’emballage. Ajoutez le mélange d’asperges et la chair de homard. Faites chauffer pendant 2 min.
  • 5 Découpez les croûtes de la tranche de pain, grillez la tranche et coupez-la en 12 longues lamelles ou en triangles.
  • 6 Remplissez les 4 ramequins ou les verrines de homard chaud et d’asperges puis parsemez de ciboulette. Disposez-les sur des petits plateaux et accompagnez des lamelles de toast.
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