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Râble de lièvre sauce chasseur à l'orange

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de céleri-rave
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 petites gousses d'ail
  • 3 c. à s. de margarine liquide
  • 0.5 c. à s. de poudre de curry
  • 1 orange
  • 1 sachet de Knorr Sensations Moments Gourmets Sauce Gibier
  • 500 g de filet de lièvre, en tronçons de 2 cm
  • 1 Marmite de Bouillon Légumes Knorr

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

253kcal

Energy (kJ)

1053kJ

Protein (g)

4.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

38.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

31.7g

Sugar (g)

4.9g

Fibre (g)

7.0g

Fat (g)

10.0g

Saturated fat (g)

1.0g

Unsaturated fat (g)

8.2g

Monounsaturated fat (g)

5.2g

Polyunsaturated fat (g)

3.0g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

182mg

Salt (g)

0.45g

Vitamin A (IU)

92IU

Vitamin C (mg)

55.8mg

Calcium (mg)

107mg

Iron (mg)

2.26mg

Potassium (mg)

938mg

Total

1014kcal

4210kJ

19.8g

154.6g

126.7g

19.7g

27.9g

39.8g

4.1g

32.7g

20.9g

11.8g

0.3g

1mg

727mg

1.82g

367IU

223.3mg

429mg

9.03mg

3751mg


  • 1 Pelez les pommes de terre et le céleri-rave et coupez-les en morceaux égaux. Faites les cuire dans peu d'eau avec un couvercle pendant env. 20 min. Égouttez et écrasez-les.Entre-temps, pelez et émincez l'oignon et l'ail.
  • 2 Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon pendant 3 min. Ajoutez-y l'ail et la poudre de curry et laissez cuire encore 1 minute. Versez le tout dans un récipient et nettoyez la poêle au papier cuisine pour le râble de lièvre.
  • 3 Râpez le zeste de l'orange puis pressez-la. Préparez la sauce selon les indications sur l'emballage, mais remplacez une partie du liquide par le jus d'orange. Mélangez-y le zeste d'orange. Sortez la sauce du feu.
  • 4 Faites chauffer 2 c. à s. de margarine dans la poêle. Faites revenir les filets de lièvre env. 3 min pour les dorer de toutes parts. Ajoutez la sauce gibier au filet de lièvre, secouez un peu la poêle et laissez le tout mijoter encore 2 min.
  • 5 Entre-temps ajoutez la petite marmite de bouillon à la purée, laissez la fondre et mélangez. Ajoutez-y le mélange oignon ail. Réchauffez encore un peu.
  • 6 Répartissez la purée et les morceaux de filet de lièvre dans 4 assiettes préchauffées.