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Potage à la tomate et patate douce

Avec une telle soupe à la tomate et à la patate douce, vous pouvez mettre une soupe sans viande sur la table en moins d'une heure. Servi avec du pain au levain ou du pain complet, des graines de citrouille et des quartiers de lime, vous mettez un plat spécial sur la table.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 400 g patates douces lavées et coupé en dés de 2 cm
  • 2 c. à s. huile végétale
  • 160 g oignons, hachés finement
  • 80 g carottes, coupés en dés de 1 cm
  • 1 c. à s. ail émincé (2 grosses gousses)
  • 1 c. à s. gingembre frais râpé
  • 1 piment (ou 2 c. à s. piment séché), épépiné et haché finement
  • ½ c. à c. cumin en poudre
  • 500 ml eau
  • 300 ml lait de coco en boîte
  • 2 Knorr Marmite de Bouillon Légumes
  • 200 g tomates, coupées et en dés de 1 cm
  • 4 tranches de pain au levain (suggestion de présentation)
  • 250 ml yaourt à la grecque
  • 50 g graines de potiron
  • 1 c. à s. de feuilles de coriandre hachées
  • 1 citron vert, coupé en quartiers