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Poivrons farcis de couscous, d’épinards et de féta

Poivrons farcis de couscous, d’épinards et de féta. Une recette délicieuse et facile à préparer.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 cube de bouillon Knorr Finesse Légumes
  • 250 ml d’eau
  • 6 poivrons rouges de taille moyenne
  • 4 càs de margarine liquide
  • 1 gros oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 500 g d’épinards frais, lavés et séchés
  • 100 g de pignons de pin
  • 100 g de raisins secs dorés
  • 250 g de couscous
  • 2 càs de persil frais, haché
  • 100 g de fromage féta, émietté
  • Du poivre noir fraîchement moulu
  • 0.5 càc de cumin

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Préchauffez le four à 220 °C. Ôtez les chapeaux des poivrons et évidez ces derniers en enlevant les graines et les membranes. Faites bien attention de ne pas percer la peau. Préparez le bouillon avec l’eau et le cube de bouillon.
  • 2 Faites revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe de margarine jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez-y l’ail, les pignons de pin, les raisins et le persil. Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Versez la moitié du bouillon et portez à ébullition.
  • 3 Ajoutez le couscous et enlevez la préparation du feu. Couvrez le tout pour permettre au couscous d’absorber le liquide. Incorporez la féta et assaisonnez de cumin et de poivre. Mélangez le tout délicatement.
  • 4 Remplissez les poivrons de farce. Placez-les dans une cocotte peu profonde et résistante au four. Versez la margarine restante sur les poivrons.
  • 5 Versez le bouillon restant dans la cocotte. Laissez cuire à découvert pendant environ 40 minutes. Ajoutez du bouillon si nécessaire.