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Petites croquettes rondes au fromage et persil frit

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 30 g de margarine
  • 80 g de farine
  • 1 sachet de Knorr Sauce Fromage
  • 1 à 2 c. à café de moutarde
  • 2 oeufs
  • 75 g de chapelure
  • huile pour friture
  • 8 branches de persil

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

244kcal

Energy (kJ)

1023kJ

Protein (g)

8.4g

Carbohydrate incl. fibre (g)

29.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

27.7g

Sugar (g)

1.4g

Fibre (g)

1.5g

Fat (g)

10.1g

Saturated fat (g)

2.3g

Unsaturated fat (g)

7.1g

Monounsaturated fat (g)

4.3g

Polyunsaturated fat (g)

2.9g

Trans fat (g)

1.1g

Cholesterol (mg)

108mg

Sodium (mg)

208mg

Salt (g)

0.52g

Vitamin A (IU)

587IU

Vitamin C (mg)

2.6mg

Calcium (mg)

58mg

Iron (mg)

1.81mg

Potassium (mg)

113mg

Total

978kcal

4092kJ

33.6g

117.1g

111.0g

5.4g

6.1g

40.5g

9.2g

28.5g

17.0g

11.5g

4.5g

432mg

834mg

2.07g

2347IU

10.3mg

231mg

7.23mg

454mg


  • 1 Pour la sauce blanche, faites fondre de la margarine dans une casserole, ajoutez-y 30 g de farine et mélangez. Laissez le mélange légèrement mijoter pendant 1 min. tout en remuant.
  • 2 Préparez la sauce au fromage en suivant les indications sur l’emballage.
  • 3 Ajoutez peu à peu la sauce au fromage à la sauce blanche et mélangez. Ajoutez la moutarde et assaisonnez selon les goûts. Laissez refroidir.
  • 4 De la préparation au fromage, faites env. 20 boulettes de la taille d’une noix. Laissez bien refroidir.
  • 5 Battez les oeufs dans une assiette profonde. Saupoudrez le reste de la farine sur une grande assiette plate. Versez la chapelure dans une autre grande assiette profonde.
  • 6 Roulez les boulettes dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure afin de les paner entièrement. Roulez-les une fois de plus dans l’oeuf et dans la chapelure. Mettez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  • 7 Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une friteuse jusqu’à 180°C.
  • 8 Faites frire les petites croquettes de fromage (4-5 à la fois) pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles brunissent. Faites-les transpirer sur une feuille d’essuie-tout.
  • 9 Faites frire les branches de persil pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et faites-les également transpirer sur une feuille d’essuie-tout.
  • 10 Servez les croquettes au fromage avec le persil frit.