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Petites bouchées garnies de homard, filet de poisson et crevettes

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 8 bouchées à la reine
  • 400 g de filet de saumon (ou un autre filet de poisson ferme)
  • 1 boîtes de bisque de homard Knorr
  • 1 -2 c. à s. de Maïzena Express pour sauce blanche
  • 200 g de grandes crevettes pelées
  • 1 bouquet d'aneth (15 g)
  • 600 g de salade mélangée, tomates et concombre
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • En plus:
  • papier cuisson

  • 1 Préchauffez le four à env.200°C. Réchauffez les bouchées à la reine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans un four très chaud selon les indications sur l'emballage. Coupez le saumon en petits morceaux.
  • 2 Préparez la soupe selon les indications sur l'emballage. Ajoutez 1 à 2 c. à s. de Maïzena-Express pour sauce blanche pour lier la bisque et en faire une sauce pas trop épaisse. Ajoutez-y les morceaux de saumon et les crevettes et faites-les cuire 5 minutes dans la sauce.
  • 3 Choisissez entre-temps, les brins d'aneth les plus fins. Mélangez-en les ¾ avec la salade. Hachez finement le reste. Préparez une vinaigrette composée de jus de citron, de moutarde et d'huile d'olive. Ajoutez selon votre goût poivre et sel.
  • 4 Mélangez la salade, les tomates et le concombre avec la vinaigrette.
  • 5 Disposez les bouchées dans 4 assiettes, versez le saumon et les crevettes à la sauce bisque de homard dans les bouchées et également autour. Saupoudrez d'aneth finement hâché. Servez la salade séparément.