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Paupiettes de veau aux tomates séchées, sauce au Roquefort

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 350 g tagliatelle (ou pappardelle)
  • 600 g de brocoli en bouquets
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de noix
  • 8 tomates séchées (à l'huile) + 4 c. à s. de cette huile
  • 4 escalopes de veau longues et étroites (non panées)
  • 4 c. à s. de margarine liquide
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 sachet de Knorr Sensations Moments Gourmets Sauce Roquefort
  • 30 ml de crème fleurette
  • Extra:
  • mixeur plongeant ou petit robot ménager
  • piques à cocktail

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

500kcal

Energy (kJ)

2082kJ

Protein (g)

14.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

75.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

69.9g

Sugar (g)

6.6g

Fibre (g)

5.5g

Fat (g)

17.3g

Saturated fat (g)

1.9g

Unsaturated fat (g)

13.6g

Monounsaturated fat (g)

7.3g

Polyunsaturated fat (g)

6.3g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

99mg

Salt (g)

0.25g

Vitamin A (IU)

623IU

Vitamin C (mg)

83.5mg

Calcium (mg)

56mg

Iron (mg)

1.23mg

Potassium (mg)

461mg

Total

1999kcal

8326kJ

58.2g

301.5g

279.6g

26.5g

21.8g

69.2g

7.6g

54.5g

29.2g

25.3g

0.4g

1mg

395mg

0.99g

2492IU

334.1mg

225mg

4.93mg

1844mg


  • 1 Faites cuire les pâtes dans une quantité suffisante d'eau bouillante selon les indications sur l’emballage. Égouttez.
  • 2 Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante 8 minutes env. Égouttez.
  • 3 Pelez la gousse d'ail. Hachez finement l'ail et les noix à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans le robot, et ajoutez l'huile (des tomates séchées) jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  • 4 Coupez les tomates séchées en lamelles.
  • 5 Coupez les escalopes en deux dans le sens de la longueur. Poivrez et salez chaque escalope et étalez la sauce aux noix sur un côté, puis répartissez dessus les lamelles de tomates et les feuilles de basilic. Roulez chaque escalope. Fixez les rouleaux à l'aide de piques cocktail.
  • 6 Faites chauffer la margarine liquide dans une sauteuse et faites dorer et cuire les paupiettes de veau pendant 10 minutes env.
  • 7 Préparez la sauce avec la crème fleurette selon les indications sur le sachet.
  • 8 Enlevez les piques cocktail de la viande. Coupez les paupiettes en deux. Répartissez les pâtes sur 4 assiettes creuses, posez les demi-paupiettes dessus et versez la sauce au Roquefort par-dessus ; servez les brocolis à part.