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Paupiettes au jus de champignons et moutarde, accompagnées de purée et de chou p

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1.5 kg de pommes de terre farineuses
  • 250 g de champignons (mélange)
  • 1 chou pointu
  • 4 c. à s. de Solo
  • 4 paupiettes
  • 0.5 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • 1.5 c. à s. de moutarde
  • lait

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

229kcal

Energy (kJ)

954kJ

Protein (g)

8.4g

Carbohydrate incl. fibre (g)

49.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

40.7g

Sugar (g)

5.4g

Fibre (g)

9.0g

Fat (g)

0.9g

Saturated fat (g)

0.1g

Unsaturated fat (g)

0.5g

Monounsaturated fat (g)

0.2g

Polyunsaturated fat (g)

0.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

144mg

Salt (g)

0.36g

Vitamin A (IU)

8616IU

Vitamin C (mg)

37.6mg

Calcium (mg)

72mg

Iron (mg)

2.85mg

Potassium (mg)

1570mg

Total

914kcal

3816kJ

33.7g

199.2g

163.0g

21.6g

36.2g

3.5g

0.5g

2.1g

0.6g

1.4g

0.0g

0mg

577mg

1.44g

34465IU

150.5mg

289mg

11.39mg

6281mg


  • 1 Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes dans un fond d’eau légèrement salée. Égouttez éventuellement.
  • 2 Coupez les champignons en lamelles. Coupez le chou pointu en larges bâtonnets.
  • 3 Faites chauffer 2 cs de Solo dans une grande poêle. Faites-y saisir les paupiettes.
  • 4 Ajoutez les lamelles de champignons dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 3 minutes. Incorporez un peu de Marmite de Bouillon, laissez fondre. Ajoutez un filet d’eau bouillante et 1 cs de moutarde. Faites cuire la viande pendant environ 20 minutes dans le jus. Retournez régulièrement.
  • 5 Faites chauffer le reste du Solo dans un wok et faites cuire le chou pointu à point pendant quelques minutes. Assaisonnez éventuellement de poivre et de sel selon votre goût.
  • 6 Écrasez les pommes de terre en purée et ajoutez un nuage de lait pour qu’elle soit onctueuse. Assaisonnez avec le reste de la moutarde et éventuellement du sel et du poivre.
  • 7 Coupez les paupiettes en tranches épaisses. Servez la purée de pommes de terre et le chou pointu dans 4 grandes assiettes. Disposez la viande sur la purée et nappez de jus de champignons et de moutarde.