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Pappardelles aux scampis, sauce curry et pancetta croustillante

Un saboureux plat de pâtes, et de la charcuterie typiquement italienne: la pancetta. La combinaison des scampis et de la pancetta, et la délicieuse sauce au curry plairont à toute la famille.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 100 g de pappardelle (ou de tagliatelle)
  • 6 brins de basilic
  • 12 scampis pelés non cuits
  • huile d'olive
  • poivre de cayenne
  • 4 tranches de pancetta
  • 1 sachet de sauce curry Knorr prêt à l'emploi
  • du gros sel marin

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Faites cuire les pâtes et égouttez. Effeuillez les branches de basilic. Coupez la moitié. Mélangez dans un bol les scampis avec 1/2 c. à s. d'huile d'olive et de poivre de Cayenne.
  • 2 Faites chauffez ½ cm d'huile d'olive dans une poêle, déposez quelques feuilles de basilic dans l'huile et faites rissoler 1-2 min. pour les rendre croustillantes. Faites-les égoutter sur un papier de cuisine et continuez à cuire ainsi le reste. Faites doucement cuire les tranches de pancetta à sec dans une poêle.
  • 3 Faites griller les scampis dans une poêle à sec ou sous le gril chaud pendant 4 min. jusqu'à ce qu'ils soient roses. Saupoudrez-les d'un peu de gros sel marin.
  • 4 Réchauffez la sauce curry et mélangez-y le basilic haché.
  • 5 Au centre de 4 assiettes profondes, formez une tourelle de pappardelle. Disposez les scampis dessus et arrosez d'un peu de sauce. Saupoudrez le basilic croquant et déposez une tranche de pancetta sur chacune d'elles.
  • 6 Profitez de votre pâtes aux scampis!