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Pad Thaï aux scampis

Un délicieux Pad Thaï aux scampis, incontournable en Thaïlande : une assiette de nouilles sautées recouvertes d’œufs brouillés. Invitez la cuisine thaïlandaise chez vous grâce à cette recette de Pad Thaï. Voici comment préparer vous-même ce célèbre plat à base de nouilles !
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 300 g nouilles fines aux oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de sauce poisson
  • 2 cuillères à café de Knorr bouillon liquide Thaï
  • 2 cuillères à soupe de tamarin
  • 21 cuillère à soupe de mélasse noire
  • 3 cuillères à soupe de sucre de palme
  • 1 citron vert
  • 2 échalotes
  • 1 carotte
  • 1 piment doux
  • 1 gousse d'ail
  • 8 scampis
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées non salées

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

779kcal

Energy (kJ)

3284kJ

Protein (g)

21.3g

Carbohydrate incl. fibre (g)

144.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

140.0g

Sugar (g)

86.5g

Fibre (g)

4.8g

Fat (g)

15.5g

Saturated fat (g)

3.2g

Unsaturated fat (g)

11.0g

Monounsaturated fat (g)

4.7g

Polyunsaturated fat (g)

6.3g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

198mg

Sodium (mg)

1184mg

Salt (g)

2.96g

Vitamin A (IU)

2814IU

Vitamin C (mg)

13.1mg

Calcium (mg)

74mg

Iron (mg)

4.45mg

Potassium (mg)

504mg

Total

3116kcal

13138kJ

85.0g

579.2g

559.9g

346.0g

19.3g

61.9g

12.9g

43.9g

18.8g

25.1g

0.4g

793mg

4735mg

11.84g

11257IU

52.3mg

297mg

17.78mg

2015mg


  • 1 Précuisez les nouilles dans de l’eau bouillante salée et réservez.
  • 2 Mélangez ensemble la sauce soja, la sauce poisson, le bouillon liquide saveur thaï Knorr, le tamarin, la mélasse, 2 cuillères à café de sucre de palme et le jus d’un demi citron vert. Réservez.
  • 3 Pelez les échalotes et la carotte, ensuite découpez-les. Découpez le piment doux. Hachez la gousse d’ail.
  • 4 Coupez les scampis en deux dans le sens de la longueur.
  • 5 Faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y revenir les échalotes et l’ail. Ensuite, ajoutez les scampis.
  • 6 Ajoutez la carotte et le piment doux ainsi que les nouilles et la sauce préparée au préalable.
  • 7 Mélangez bien et cassez les œufs par-dessus.
  • 8 Bien mélanger à nouveau et terminez en ajoutant la pincée de piment en poudre, la cuillère à café de sucre de palme restante et le reste du citron vert. Servez avec les cacahuètes pour la présentation.