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Pâte à pizza de Luigi Carola

Devenez un véritable pizzaiolo et confectionnez votre propre pâte! Facile et délicieux! Et vos enfants se feront un plaisir de vous aider à pétrir!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 3 kg de farine
  • 126 g de levure fraîche
  • 30 g de sucre
  • 45 g de sel
  • 340 ml d’huile d’olive
  • 1
  • 2 l de bière
  • De l’eau
  • si nécessaire

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Mélangez la farine avec le sel, le sucre et l’huile d’olive. Diluez la levure dans 100 ml d’eau chaude et ajoutez-y la farine. Commencez à mélanger. Ajoutez la bière et de l’eau, si nécessaire. Réglez le mixeur à la vitesse la plus lente et mélangez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus sur les bords. Laissez reposer pendant ½ heure, formez une boule de 200 g (à la façon d’une quenelle), déposez-la sur un plateau en bois et couvrez d’un linge de cuisine en laissant suffisamment de place pour que la pâte puisse lever. Laissez reposer pendant 1 heure. Formez la pizza, garnissez et passez au four. La température idéale est de 220°C.