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OMELETTE AUX ASPERGES, SAUCE AU FROMAGE

Un pur régal : une omelette aux asperges accompagnée d’une sauce au fromage à vous pourlécher les babines ! Pourquoi ne pas essayer ce plat simple, mais sophistiqué dès ce soir ?
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 500g d’asperges vertes
  • 50g de gouda ou autre fromage à pâte dure
  • Une pincée de sucre
  • 4 œufs
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 tomate
  • 125g de beurre
  • 1 sachet de Knorr® Sauce Hollandaise ou 1 brique de Knorr® Sauce Hollandaise

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Lavez, épluchez les asperges, puis coupez les extrémités (environ 1/3). Râpez le fromage. Cuisez les asperges pendant environ 15 minutes dans de l’eau bouillante à laquelle vous avez ajouté le sucre.
  • 2 Fouettez légèrement les œufs jusqu’à obtention d’une consistance homogène et onctueuse. Chauffez l’huile végétale dans une poêle. Versez la ½ du mélange d’œufs et faites cuire jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, mais veillez à ce qu’il ne brunisse pas.
  • 3 Le dessus de l’omelette doit être légèrement baveux et brillant. Réservez dans une assiette. Réalisez une deuxième omelette de la même façon.
  • 4 Émondez la tomate après l’avoir plongée quelques instants dans de l’eau chaude. Coupez la tomate en quartiers, enlevez les graines et coupez-la en petits cubes.
  • 5 Portez lentement à ébullition 1 sachet de Knorr® Sauce Hollandaise ou 1 brique de Knorr® Sauce Hollandaise en remuant constamment. Ajoutez le beurre, le fromage et poursuivez la cuisson sur feu doux, continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage fonde.
  • 6 Vous devez obtenir un mélange crémeux et onctueux. Ajoutez les tomates. Disposez les asperges, la sauce au fromage et à la tomate sur une omelette. Servez immédiatement sur des assiettes chaudes.