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Oiseaux sans tête

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de haché de veau
  • 1 œuf
  • 100 g de chapelure (ou de mie de pain)
  • 4 échalotes finement hachées
  • 20 g de sauge
  • 4 fines escalopes de veau
  • 100 g de beurre
  • Pour la sauce:
  • 4 dl de passata de tomate
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • quelques feuilles de sauge fraiche hachées
  • quelques grappes de tomates cerise

  • 1 Travaillez le haché avec l’œuf, la chapelure et les échalotes.
  • 2 Disposez une feuille de sauge sur chaque escalope de veau, répartissez un peu de haché dessus et enroulez.
  • 3 Faites brunir le beurre dans une cocotte et saisissez-y les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces.Faites fondre la marmite de bouillon et mouillez avec le passata et l’eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • 4 Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez-y les grappes de tomates cerise.