Que cherchez-vous?

Oiseaux sans tête

Cuisinez belge, ce soir: faites des oiseaux sans tête! Et pas de panique, tout comme les hot dogs ne sont pas préparés avec de la viande de chien, cette recette n'est pas à base de volatiles décapités!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de haché de veau
  • 1 œuf
  • 100 g de chapelure (ou de mie de pain)
  • 4 échalotes finement hachées
  • 20 g de sauge
  • 4 fines escalopes de veau
  • 100 g de margarine
  • Pour la sauce:
  • 4 dl de passata de tomate
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • quelques feuilles de sauge fraiche hachées
  • quelques grappes de tomates cerise

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Travaillez le haché avec l’œuf, la chapelure et les échalotes.
  • 2 Disposez une feuille de sauge sur chaque escalope de veau, répartissez un peu de haché dessus et enroulez.
  • 3 Faites brunir la margarine dans une cocotte et saisissez-y les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces.Faites fondre la Marmite de bouillon et mouillez avec le passata et l’eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • 4 Dans une poêle, faites chauffer de la margarine et saisissez-y les grappes de tomates cerise.