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Oiseaux sans tête

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de haché de veau
  • 1 œuf
  • 100 g de chapelure (ou de mie de pain)
  • 4 échalotes finement hachées
  • 20 g de sauge
  • 4 fines escalopes de veau
  • 100 g de beurre
  • Pour la sauce:
  • 4 dl de passata de tomate
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • quelques feuilles de sauge fraiche hachées
  • quelques grappes de tomates cerise

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

723kcal

Energy (kJ)

3030kJ

Protein (g)

62.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

35.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

28.8g

Sugar (g)

10.1g

Fibre (g)

6.1g

Fat (g)

37.2g

Saturated fat (g)

19.0g

Unsaturated fat (g)

13.2g

Monounsaturated fat (g)

10.4g

Polyunsaturated fat (g)

2.9g

Trans fat (g)

0.8g

Cholesterol (mg)

290mg

Sodium (mg)

1335mg

Salt (g)

3.34g

Vitamin A (IU)

1650IU

Vitamin C (mg)

6.6mg

Calcium (mg)

206mg

Iron (mg)

5.35mg

Potassium (mg)

1045mg

Total

2892kcal

12121kJ

249.0g

139.9g

115.3g

40.6g

24.5g

148.6g

75.9g

52.9g

41.4g

11.5g

3.3g

1160mg

5341mg

13.36g

6598IU

26.4mg

823mg

21.38mg

4180mg


  • 1 Travaillez le haché avec l’œuf, la chapelure et les échalotes.
  • 2 Disposez une feuille de sauge sur chaque escalope de veau, répartissez un peu de haché dessus et enroulez.
  • 3 Faites brunir le beurre dans une cocotte et saisissez-y les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces.Faites fondre la marmite de bouillon et mouillez avec le passata et l’eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • 4 Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez-y les grappes de tomates cerise.