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Minis escalopes au jambon cru, haricots sabre et pommes de terre rissolées

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 5 c. à s. de margarine liquide
  • 600 g de haricots sabre
  • 4 escalopes non panées
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 2 c. à c. de sauge hachée finement fraîche ou sèchée
  • 1 à 2 c. à c. de moutarde

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

354kcal

Energy (kJ)

1470kJ

Protein (g)

5.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

35.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

29.9g

Sugar (g)

2.6g

Fibre (g)

5.6g

Fat (g)

17.2g

Saturated fat (g)

2.1g

Unsaturated fat (g)

13.9g

Monounsaturated fat (g)

9.2g

Polyunsaturated fat (g)

4.8g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

6mg

Sodium (mg)

270mg

Salt (g)

0.67g

Vitamin A (IU)

164IU

Vitamin C (mg)

17.9mg

Calcium (mg)

65mg

Iron (mg)

1.90mg

Potassium (mg)

868mg

Total

1416kcal

5881kJ

22.2g

142.0g

119.6g

10.5g

22.4g

68.9g

8.4g

55.8g

36.7g

19.0g

0.5g

22mg

1078mg

2.68g

657IU

71.6mg

261mg

7.59mg

3474mg


  • 1 Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites les cuire 10 minutes, versez l'eau et égouttez-les bien.
  • 2 Faites chauffer 3 c. à s. de margarine dans un wok et faites-y revenir les morceaux de pommes de terre à feu doux pendant 15 minutes. Remuez régulièrement.
  • 3 Entretemps, coupez les haricots sabre en tronçons de biais, faites-les cuire 8 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon Knorr Légumes, laissez la fondre puis mélangez.
  • 4 Entretemps, coupez les escalopes et les tranches de jambon de Parme en 4. Saupoudrez les escalopes de poivre, de sel et de sauge.
  • 5 Réchauffez 2 c. à s. de margarine dans une grande poêle. Faites-y bien dorer les minis escalopes. Faites cuire les morceaux de jambon de Parme 30 secondes puis déposez-les sur les escalopes. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon knorr Viande, laissez la fondre, secouez la poêle d'avant en arrière. Ajoutez le vin, porter à ébullition et laissez ce jus mijoter 2 minutes, ajoutez un filet d'eau et 1 à 2 c. à c. de moutarde selon votre goût; réchauffez à nouveau le tout.
  • 6 Répartissez les petites pommes de terre et les haricots sabre dans quatre assiettes chaudes. Placez la viande à côté.