Skip to content

Que cherchez-vous?

Minis escalopes au jambon cru, haricots sabre et pommes de terre rissolées

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 5 c. à s. de margarine liquide
  • 600 g de haricots sabre
  • 4 escalopes non panées
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 2 c. à c. de sauge hachée finement fraîche ou sèchée
  • 1 à 2 c. à c. de moutarde

  • 1 Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites les cuire 10 minutes, versez l'eau et égouttez-les bien.
  • 2 Faites chauffer 3 c. à s. de margarine dans un wok et faites-y revenir les morceaux de pommes de terre à feu doux pendant 15 minutes. Remuez régulièrement.
  • 3 Entretemps, coupez les haricots sabre en tronçons de biais, faites-les cuire 8 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon Knorr Légumes, laissez la fondre puis mélangez.
  • 4 Entretemps, coupez les escalopes et les tranches de jambon de Parme en 4. Saupoudrez les escalopes de poivre, de sel et de sauge.
  • 5 Réchauffez 2 c. à s. de margarine dans une grande poêle. Faites-y bien dorer les minis escalopes. Faites cuire les morceaux de jambon de Parme 30 secondes puis déposez-les sur les escalopes. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon knorr Viande, laissez la fondre, secouez la poêle d'avant en arrière. Ajoutez le vin, porter à ébullition et laissez ce jus mijoter 2 minutes, ajoutez un filet d'eau et 1 à 2 c. à c. de moutarde selon votre goût; réchauffez à nouveau le tout.
  • 6 Répartissez les petites pommes de terre et les haricots sabre dans quatre assiettes chaudes. Placez la viande à côté.