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Lentilles et potée de légumes à l'ail, au thym et aux lardons

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 brique (1 l) de jus de légumes (prêt à l'emploi)
  • 1 cube de Knorr Finesse Bouillon de Légumes
  • 300 g de lentilles brunes
  • 600 g de mélange de légumes (ex. carotte, céleri blanc, poivron et /ou poireau)
  • 3 brins de thym
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de lardons fumés

  • 1 Versez les légumes dans une casserole à soupe, ajoutez-y le cube de bouillon et portez à ébullition en remuant.
  • 2 Lavez les lentilles. Egouttez dans une passoire. Ajoutez les lentilles au bouillon de légumes et faites-les cuire env. 30 minutes avec couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
  • 3 Entretemps, pelez et coupez les légumes en petits morceaux. Récoltez les feuilles de thym. Pelez et émincez l'ail.
  • 4 Faites cuire à sec les lardons dans une poêle chaude à feu moyen. Mélangez régulièrement. Ajoutez-y l'ail et faites cuire encore 1 minute.
  • 5 Ajoutez les légumes et la moitié du thym aux lentilles et faites cuire encore 15 minutes env. jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient bien cuits.
  • 6 Mélangez la moitié des lardons rissolés avec l'ail, dans les lentilles. Assaisonnez éventuellement avec poivre et sel selon votre goût.
  • 7 Répartissez les lentilles dans 4 assiettes profondes chaudes, saupoudrez avec le reste de lardons à l'ail et avec quelques feuilles de thym que vous aurez réservées.