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Lanières croquantes de poisson avec tartare de petits pois et pois mange-tout

Pour ces lanières croquantes de poisson avec tartare de petits pois et pois mange-tout, le poisson reçoit une belle veste en amande. Ensemble avec ce tartare vert vous mettez un plat de fête avec du poisson sur la table.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 c. à s. de Knorr Bouillon Liquide Légumes
  • 150 g de pois mange-tout
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 c. à c. de câpres
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. de persil frisé frais
  • 3 c. à s. de poudre d'amande
  • 2 c. à s. d'amandes effilées
  • 2 oeufs
  • 400 g de filet de linque ou filet de sébaste
  • poivre
  • 3 c. à s. de farine de blé complete
  • 3 c. à s. de huile d'olive