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Langoustines grillées à la menthe, coriandre et salade marocaine au millet

Avec un plat aussi festif et coloré que ces langoustines grillées à la menthe, coriandre et salade marocaine au millet, vous surprendrez tout le monde à la table. Les langoustines grillées se marient parfaitement avec une telle salade marocaine savoureuse à base de millet et de légumes frais.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 4 grosses langoustines
  • 1 gousse d'ail
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • 1 citron vert
  • 1 branche de menthe
  • 1 branche de coriandre
  • 1 courges butternut
  • 1 c. à c. de ras-el-hanout
  • 200 g de millet
  • 1 c. à s. de Bouillon Liquide Knorr Morocco (dilué à 600 ml)
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon jeune
  • ½ oignon rouge
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • 2 tomate pelées, brunoise
  • 3 c. à s. de grenades
  • vinaigre de vin blanc (vinaigre de Chardonnay)

  • 1 Coupez les langoustines en deux dans le sens de la longueur et enlevez les intestins ou demandez à votre poissonnier de les enlever. Chauffez le four à 180°C avec la fonction grill.
  • 2 Déposez les langoustines ouvertes sur un plat allant au four, la partie tranchée vers le haut. Râpez l'ail sur les langoustines, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec le poivre. Faites rôtir les langoustines au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, envir