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Goulash à la Hongroise

Manger une délicieuse soupe d’hiver réconfortante, quel régal ! Manger et boire en même temps.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 oignons de taille moyenne, finement hachés
  • 2 tranches de bacon, en morceaux
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1,5 kg de bœuf en dés, choisissez de la viande persillée
  • 1 c. à s. de piment doux
  • 4 carottes, épluchées et coupées en rondelles
  • 2 racines de persil, épluchées et coupées en rondelles
  • 1 l de bouillon de bœuf ou de légumes obtenu avec un cube ou une Marmite de Bouillon Knorr
  • 1 petit bouquet de persil
  • 4 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et coupées en dés
  • ½ c. à c. de graines de cumin (facultatif)
  • 2 poivrons épépinés et coupés grossièrement
  • Un peu de piment ou de sauce Tabasco, selon votre goût

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

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Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

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Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Dans une grande casserole, faites frire le bacon à feu moyen, ajoutez les oignons et faites revenir pendant 10 à 12 minutes.
  • 2 À feu vif ensuite, faites dorer la viande sur tous les côtés pendant environ 3 minutes. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • 3 Ajoutez les légumes et les épices. Portez de nouveau à ébullition et laissez cuire pendant encore environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits mais non réduits en bouillie.
  • 4 Si nécessaire, ajoutez plus de bouillon pour recouvrir les ingrédients. Garnissez d’un peu de persil et d’une bonne cuillerée de yaourt nature. Pour en faire un repas complet, servez cette soupe avec du pain croustillant.