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Fricassée orientale aux shiitakes et au gingembre

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 300 g de riz blanc
  • 600 g de tranches de lard maigre coupées épaisses
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de poireaux (coupés en rondelles)
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 c. à s. de cassonade ou de sucre de palme
  • le jus d'1 limon
  • 1 bac de shiitakes (100 g)
  • 2 c. à s. d'huile de tournesol ou d'arachide
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Poule
  • 2 c. à s. de ketjap manis (ketjap doux) ou de sauce soja

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

613kcal

Energy (kJ)

2563kJ

Protein (g)

39.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

76.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

73.9g

Sugar (g)

7.7g

Fibre (g)

3.0g

Fat (g)

16.4g

Saturated fat (g)

4.1g

Unsaturated fat (g)

6.5g

Monounsaturated fat (g)

4.1g

Polyunsaturated fat (g)

2.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

86mg

Sodium (mg)

2919mg

Salt (g)

7.30g

Vitamin A (IU)

741IU

Vitamin C (mg)

9.9mg

Calcium (mg)

55mg

Iron (mg)

4.38mg

Potassium (mg)

271mg

Total

2451kcal

10252kJ

156.7g

307.5g

295.6g

30.8g

11.9g

65.6g

16.3g

25.9g

16.2g

8.7g

0.1g

343mg

11678mg

29.19g

2963IU

39.6mg

219mg

17.53mg

1083mg


  • 1 Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Égoutter le riz et laissez-le reposer 15 minutes en laissant le couvercle sur la casserole.
  • 2 Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Nettoyez les shii-takes et coupez-les en deux. Pelez le gingembre et hachez ou rapez le morceau.
  • 3 Chauffez le wok à feu fort. Réchauffez l'huile et retournez les tranches de lard 8 minutes dans le wok jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. Égouttez prudemment le surplus de matière grasse du wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les shii-takes et le poireau et faites revenir ensemble pendant 3 minutes. Ajoutez la cassonade. Arrosez du jus de limon. Ajoutez-y la Marmite de bouillon et 150 ml (une petite tasse) d'eau et le ketjap. Laissez doucement mijoter le tout encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
  • 4 Servez ce plat de viande avec le riz cuit.