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Filet de sanglier aux fruits

Rien de tel que de mettre du gibier au menu, pendant les froides journées d'hiver !
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 poires fermes
  • 1 c. à s. de romarin frais ou séché
  • 1 kg de filet de sanglier
  • 0.5 cube de Knorr Finesse Bouillon Viande
  • 4 c. à s. de sirop de Liège
  • 150 ml de confiture de canneberge

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

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0mg

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0.00g

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0.0mg

0mg

0.00mg

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  • 1 Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez-en le centre. Hachez finement le romarin. Chauffez 2 c. à s. de margarine dans une poêle allant au four.
  • 2 Saisissez la viande de chaque côté pendant environ 3 min. Mettez la poêle dans le four et faites dorer au four pendant environ 30 min. ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 68°C. Ajoutez un peu d’eau si la viande semble sécher lors de la cuisson.
  • 3 Pendant ce temps, diluez 0.5 cube de bouillon de viande Knorr dans 150 ml d’eau. Faites ensuite revenir les demi-poires dans de la margarine pendant 5 min. Lorsque la viande est cuite, réservez-la sous du papier aluminium.
  • 4 Ajoutez le bouillon, le romarin et le sirop au jus de cuisson. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez la viande tranchée avec la sauce, les poires et la confiture de canneberge.