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Entrecôtes grillées en croûte épicée

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 4 fines entrecôtes
  • 5 c. à s. de fines herbes finement hâchées (thym et romarin)
  • poivre de Cayenne
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de Original bouillon Knorr Viande
  • 600 g de flageolets

  • 1 Mettez les pommes de terre (non épluchées) dans de l'eau froide et portez à ébullition. Faites les cuire 15 à 20 min. Égouttez-les et mélangez-les à 1 c. à s. de fines herbes.
  • 2 Mélangez 4 c. à s. de fines herbes finement hâchées avec 1 à 2 c. à c. de poivre de cayenne (plus vous en mettez plus se sera épicé!) et 3 c. à s. d'huile d'olive. Emiettez le cube de bouillon dedans. Mélangez bien.
  • 3 Enduisez la viande de toutes parts avec le mélange et laissez infuser quelques instants. Faites cuire les flageolets dans beaucoup d'eau bouillante pendant 7 minutes environ.
  • 4 Égouttez et mélangez-y 1 c. à s. d'huile d'olive et du poivre et du sel selon votre goût. Faites chauffer une poêle grill et grillez les entrecôtes dessus 2 à 4 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirée.
  • 5 Répartissez les pommes de terre en robes de chambre, les flageolets et les entrecôtes grillées dans quatre assiettes.