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Entrecôtes grillées en croûte épicée

De délicieuses entrecôtes grillées, à la poêle ou au barbecue, accompagnées de flageolets et de pommes de terre aux herbes. Un délice!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 4 fines entrecôtes
  • 5 c. à s. de fines herbes finement hâchées (thym et romarin)
  • poivre de Cayenne
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de Original bouillon Knorr Viande
  • 600 g de flageolets

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

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0.0mg

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  • 1 Mettez les pommes de terre (non épluchées) dans de l'eau froide et portez à ébullition. Faites les cuire 15 à 20 min. Égouttez-les et mélangez-les à 1 c. à s. de fines herbes.
  • 2 Mélangez 4 c. à s. de fines herbes finement hâchées avec 1 à 2 c. à c. de poivre de cayenne (plus vous en mettez plus se sera épicé!) et 3 c. à s. d'huile d'olive. Emiettez le cube de bouillon dedans. Mélangez bien.
  • 3 Enduisez la viande de toutes parts avec le mélange et laissez infuser quelques instants. Faites cuire les flageolets dans beaucoup d'eau bouillante pendant 7 minutes environ.
  • 4 Égouttez et mélangez-y 1 c. à s. d'huile d'olive et du poivre et du sel selon votre goût. Faites chauffer une poêle grill et grillez les entrecôtes dessus 2 à 4 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirée.
  • 5 Répartissez les pommes de terre en robes de chambre, les flageolets et les entrecôtes grillées dans quatre assiettes.