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Curry mangue, épinards et coco

Vous préférez une version douce ou piquante de ce curry mangue, épinards et coco ? C’est à vous de choisir… en ajoutant plus ou moins de pâte de curry rouge thaïlandais. Ainsi, les plus petits pourront aussi déguster ce délicieux curry végétalien, mangue et coco.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 3 cébettes
  • 600 g patates douces
  • 500 g jeunes feuilles d'épinard
  • 300 g mangue
  • 300 g riz complet
  • 2- 3 c. à s. pâte de curry rouge thaïlandais
  • 400 ml lait de coco écrémé
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Légumes
  • 1 c. à s. sauce soja
  • 1 citron vert, le jus
  • 1 c. à s. feuille de coriandre finement hachée