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Crème de Saint-Jacques au basilic

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 0.5 Knorr Marmite de Bouillon Italiano
  • 50 g de margarine liquide
  • 35 g de farine tamisée
  • 2 oeufs
  • 1 sachet Knorr Sensations Moments Gourmets Crème de Coquilles St-Jacques et Poireaux
  • 12 feuilles de basilic
  • Plus:
  • poche à douille ou siphon avec petite douille lisse droite

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

166kcal

Energy (kJ)

687kJ

Protein (g)

4.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

6.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

6.7g

Sugar (g)

0.1g

Fibre (g)

0.2g

Fat (g)

13.1g

Saturated fat (g)

1.9g

Unsaturated fat (g)

10.3g

Monounsaturated fat (g)

6.7g

Polyunsaturated fat (g)

3.6g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

108mg

Sodium (mg)

90mg

Salt (g)

0.22g

Vitamin A (IU)

182IU

Vitamin C (mg)

0.1mg

Calcium (mg)

20mg

Iron (mg)

0.64mg

Potassium (mg)

56mg

Total

663kcal

2747kJ

18.2g

27.6g

26.6g

0.5g

1.0g

52.4g

7.5g

41.2g

26.9g

14.3g

0.4g

433mg

360mg

0.90g

728IU

0.3mg

79mg

2.55mg

224mg


  • 1 Préchauffez le four à 225°C.
  • 2 Dans une casserole, portez à ébullition 100 ml d’eau avec la Marmite de Bouillon et la margarine à feu doux, tout en remuant. Ne laissez pas bouillir avant que la Marmite de Bouillon ne soit complètement dissoute et la margarine fondue. C’est seulement alors que vous pouvez porter le mélange à ébullition. Retirez la casserole directement du feu. Ajoutez la farine rapidement et en une fois. Mélangez vigoureusement. Remettez la casserole sur le feu et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache « en boule » des parois de la casserole (1/2 à 1 min.). Laissez refroidir la pâte dans un bol pendant 2 min. Battez les oeufs. Incorporez-y les oeufs peu à peu et battez à l’aide d’un mixeur ou d’un fouet. N’ajoutez plus d’oeuf si la pâte commence à se détacher par morceaux du batteur. Cela signifie qu’il y a suffisamment d’oeuf dans la pâte. Mélangez encore 2 min.
  • 3 Dessinez sur 1 ou 2 feuilles de papier sulfurisé 12 grandes étoiles. Disposez le papier sulfurisé sur 1 ou 2 plaques de cuisson. Sculptez avec la pâte 12 étoiles de Noël. Suivez pour ce faire les lignes des étoiles dessinées sur le papier. Cuisez-les dans un four chaud pendant 10 à 15 min. jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement. Après 7 min., baissez la température du four jusqu’à 175°C. Laissez refroidir et conservez-les dans une boîte fermée.
  • 4 Réchauffez le potage en suivant les indications sur l’emballage.
  • 5 Versez le potage dans de grands bols et déchirez par-dessus les feuilles de basilic. Disposez les bols sur des assiettes et accompagnez-les des étoiles de Noël.