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Coquilles Saint-Jacques et salicorne, sauce au vin et épices italiennes

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 0.25 l de vin blanc sec
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Italiano
  • 12 coquilles Saint-Jacques nettoyées (sans coquille)
  • 100 ml crème légère
  • 1 à 2 c à s. de Maizena Express pour Sauces Blanches
  • 1 c. à s. de margarine liquide
  • 50 g de salicorne
  • 1 c. à s. de ciboulette finement hachée

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

199kcal

Energy (kJ)

831kJ

Protein (g)

5.4g

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.8g

Sugar (g)

1.3g

Fibre (g)

0.1g

Fat (g)

8.0g

Saturated fat (g)

3.4g

Unsaturated fat (g)

2.7g

Monounsaturated fat (g)

1.7g

Polyunsaturated fat (g)

0.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

22mg

Sodium (mg)

170mg

Salt (g)

0.42g

Vitamin A (IU)

34IU

Vitamin C (mg)

0.4mg

Calcium (mg)

15mg

Iron (mg)

0.54mg

Potassium (mg)

163mg

Total

797kcal

3323kJ

21.5g

39.5g

39.1g

5.1g

0.3g

32.1g

13.5g

10.6g

6.8g

3.8g

0.1g

90mg

679mg

1.70g

135IU

1.7mg

60mg

2.14mg

653mg


  • 1 Portez le vin blanc à ébullition. Ajoutez-y la petite marmite de bouillon et diluez-la tout en mélangeant. Déposer les coquilles Saint-Jacques dans le liquide, portez à nouveau à ébullition, éteignez directement le feu et laissez les coquilles Saint-Jacques reposer 10 min. dans le liquide brûlant.
  • 2 Entre-temps, versez 100 ml du liquide de cuisson des coquilles Saint-Jacques dans un poêlon. Ajoutez-y la crème légère, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à réduction d'1/4 du liquide. Mélangez-y 1 à 2 c. à c. de Maizena Express pour bien lier la sauce. Laissez la sauce mijoter 3 min. Ajoutez du poivre selon votre goût.
  • 3 Réchauffez la margarine liquide dans une poêle et faites-y sauter la salicorne 2 minutes.
  • 4 Sur 4 assiettes chaudes, disposez trois bouquets de salicornes et une coquille Saint-Jacques sur chacun d'eux. Versez sur chacune un peu de sauce. Saupoudrez de poivre grossièrement moulu et de ciboulette.