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Coquille de poisson gratinée

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 branches de céleri
  • 2 carottes
  • 200 g de filet de poisson blanc (filet de turbot, par exemple)
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 1 sachet de sauce déshydratée Knorr Hollandaise
  • 1 à 2 c. à s. de margarine liquide
  • 125 g de margarine (solide)

  • 1 Nettoyez les légumes, lavez-les et découpez-les en diagonale. Découpez le filet de poisson en dés et nettoyez les noix de Saint-Jacques.
  • 2 Faites rapidement cuire les légumes dans la margarine liquide, ajoutez 200 ml d’eau et laissez cuire environ cinq minutes. Retirez les légumes et laissez-les égoutter.
  • 3 Versez le poisson et les noix de Saint-Jacques dans le jus de cuisson des légumes et laissez cuire environ deux minutes. Retirez-les et versez-les avec les légumes dans trois petites coupes ou coquilles.
  • 4 Ajoutez le contenu du sachet de sauce Hollandaise au bouillon de poisson refroidi et portez lentement à ébullition en mélangeant sans arrêt. Réduisez le feu et ajoutez progressivement la margarine.
  • 5 Versez la sauce sur le poisson et les légumes et faites rapidement gratiner dans le four préchauffé en position grill.
  • 6 Bon appétit !