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Carbonnades et sa Marmite de Bouillon de viande

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • Ingrédients:
  • 1 kg de carbonnades de boeuf
  • 4 oignons
  • branche de thym
  • feuille de laurier
  • quelques branches de persil
  • 2 Marmites de Bouillon de viande Knorr
  • 50 g de Solo
  • 1 tranche de pain gris ou de pain d'épice
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 bouteille de bière brune
  • sel et poivre

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

556kcal

Energy (kJ)

2323kJ

Protein (g)

45.4g

Carbohydrate incl. fibre (g)

13.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

10.5g

Sugar (g)

4.7g

Fibre (g)

2.5g

Fat (g)

36.2g

Saturated fat (g)

15.2g

Unsaturated fat (g)

20.0g

Monounsaturated fat (g)

17.1g

Polyunsaturated fat (g)

2.9g

Trans fat (g)

2.4g

Cholesterol (mg)

155mg

Sodium (mg)

279mg

Salt (g)

0.70g

Vitamin A (IU)

42IU

Vitamin C (mg)

7.4mg

Calcium (mg)

68mg

Iron (mg)

5.39mg

Potassium (mg)

953mg

Total

2224kcal

9292kJ

181.5g

51.9g

41.9g

18.8g

9.9g

144.7g

60.9g

80.1g

68.5g

11.5g

9.5g

619mg

1116mg

2.79g

167IU

29.8mg

271mg

21.55mg

3813mg


  • 1 Préparation:Hachez les oignons et faites-les dorer dans du Solo.
  • 2 Retirez-les de la poêle et assurez-vous qu'il reste suffisamment de matière grasse de cuisson. Si nécessaire, ajoutez une noix de Solo.
  • 3 Assaisonnez la viande et saisissez-la des deux côtés dans du Solo.
  • 4 Ajoutez les oignons.
  • 5 Préparez un bouquet garni au moyen de fil de cuisine et ajoutez-le à la viande.
  • 6 Déglacez à la bière et versez la Marmite de Bouillon Knorr dans
  • 7 la poêle.
  • 8 Tartinez de moutarde la tranche de pain ou de pain d'épice et disposez-la sur la viande.
  • 9 Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2 heures.
  • 10 Enlevez le bouquet garni.