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Carbonnades à la bière aux carottes, aux oignons et aux pommes

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 500 g de morceaux de bœuf maigre
  • 3 gros oignons
  • 3 grandes carottes
  • 3 c. à s. de Solo liquide
  • branches de thym frais
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • 4 dl de bière blonde
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 pommes bien fermes
  • 0.5 citron
  • 2 branches de persil

  • 1 Coupez la viande de bœuf en gros blocs. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles.
  • 2 Faites chauffer le Solo dans une cocotte et faites-y revenir la viande à feu vif pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit brune. Ajoutez les carottes et les oignons et faites cuire pendant 3 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de thym. Incorporez la Marmite de Bouillon et la bière et laissez fondre. Couvrez à moitié et laissez mijoter pendant 2 heures-2 heures et demie.
  • 3 Entre-temps, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans un fond d’eau
  • 4 légèrement salée pendant environ 20 minutes. Égouttez.
  • 5 Pelez et coupez les pommes en deux, ôtez-en le coeur, coupez les pommes en morceaux et arrosez-les de jus de citron. Faites mijoter les morceaux de pomme dans la cocotte pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
  • 6 Hachez finement le persil.
  • 7 Servez les pommes de terre dans 4 assiettes et disposez le bœuf en daube avec les carottes, les oignons et les pommes. Parsemez de persil.