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Cabillaud à la sauce de persil tubéreux et ciboulette, jeunes pousses d’épinards et bettes

Zin in vis, maak dan dit kabeljauw met jus van peterseliewortel en bieslook, jonge spinazie en warmoes recept. Met dit kleurige gerecht schotel je je tafelgenoten een mooi stukje vis in een prachtige groene peterseliewortelsaus voor.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 4 tranches de cabillaud frais de 120 g
  • 200 g de sel de cuisine
  • 1 c. à c. de Knorr Bouillon Liquide Légumes (dilué à 300 ml)
  • 200 g de purée de persil tubéreux
  • 40 g de persil plat frais
  • 40 g de ciboulette
  • 150 g de beurre non salé
  • 1½ de gousse d'ail
  • 1 c. à c. de vinaigre de cidre de pomme
  • poivre
  • 4 huîtres plates
  • 150 g bettes et/ou jeunes pousses d'épinards frais
  • 1 citron vert zesté
  • 3 c. à soupe huile de poireau ou huile d'olive extra vierge
  • 1 branche de thym