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Côtelettes sauce au vin rouge et tomates

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 4 côtelettes (carbonnades de côtes)
  • 3 c. à s. de margarine liquide
  • 0.5 Knorr Marmite de Bouillon Viande
  • 1 à 2 c. à s. de Maizena Express pour sauce brune
  • 2 dl de vin rouge
  • 600 g de petits pois (congelés)

  • 1 Pelez les pommes de terre et coupez-le en morceaux réguliers. Mettez les pommes de terre dans un peu d'eau froide. Faites cuire les pommes de terre env. 20 minutes dans l'eau. Egouttez.
  • 2 Pelez et coupez les oignons en demi-rondelles. Coupez les tomates en petits morceaux.
  • 3 Tamponnez la viande pour la sécher. Saupoudrez les côtelettes de toutes parts d'un peu de poivre.
  • 4 Faites chauffer la margarine liquide dans une grande poêle et faites-y revenir les côtelettes 6 min de chaque côté. Sortez les côtelettes de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette couverte de papier aluminium.
  • 5 Remettez la poêle sur le feu et ajoutez-y l'oignon, faites cuire env. 3 minutes. Ajoutez-y les morceaux de tomates et faites cuire encore 1 minute. Ajoutez le vin et laisser réduire de moitié à feu vif. Ajoutez 250 ml d'eau bouillante et la demie petite marmite de bouillon et laissez mijoter à feu doux. Mélangez régulièrement.
  • 6 Faites cuire entre-temps les petits pois env. 7 minutes dans beaucoup d'eau bouillante. Egouttez et mélangez avec une bonne dose de poivre noir grossièrement moulu.
  • 7 Mélangez un peu de Maïzena-Express dans la sauce pour la lier légèrement. Remettez les côtelettes dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter doucement encore 2 min. Ajoutez du poivre selon votre goût.
  • 8 Mettez les pommes de terre et les petits pois sur 4 assiettes chaudes, disposez les côtelettes à côté et versez un peu de sauce tomate-vin rouge par dessus.