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Côtelettes d'agneau marinées à l'italienne

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de petites pommes de terre nouvelles grattées
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Italiano
  • 6 c. à s. de margarine liquide
  • 1.5 dl de vin blanc
  • 300 g de jeunes carottes grattées
  • 300 g de haricots mange-tout
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates séchées
  • 500 g de cotelettes d'agneau
  • 0.5 à 1 c à s. de Maizena Express pour Sauces Brunes

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

388kcal

Energy (kJ)

1608kJ

Protein (g)

5.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

43.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

34.5g

Sugar (g)

9.5g

Fibre (g)

8.7g

Fat (g)

18.9g

Saturated fat (g)

1.8g

Unsaturated fat (g)

15.8g

Monounsaturated fat (g)

10.2g

Polyunsaturated fat (g)

5.6g

Trans fat (g)

0.2g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

185mg

Salt (g)

0.46g

Vitamin A (IU)

11137IU

Vitamin C (mg)

62.3mg

Calcium (mg)

81mg

Iron (mg)

3.39mg

Potassium (mg)

1175mg

Total

1551kcal

6432kJ

23.7g

172.8g

137.9g

37.9g

34.9g

75.7g

7.3g

63.1g

40.8g

22.3g

0.6g

2mg

739mg

1.86g

44548IU

249.2mg

323mg

13.56mg

4698mg


  • 1 Mettez-les pommes de terre à cuire dans l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 15 min. environ. Égouttez.
  • 2 Entre-temps, préparez la marinade: Dans un poêlon, portez à ébullition 2 c. à s. de margarine liquide et le vin blanc. Ajoutez-y la petite marmite de bouillon et mélangez jusqu'à dilution. Laissez refroidir.
  • 3 Disposez les côtelettes dans un plat et versez la marinade de bouillon dessus. Laissez mariner au moins 15 min.
  • 4 Entre-temps, coupez les plus grandes carottes en quatre dans la longueur, gardez les autres entières. Coupez l'extrémité des mange-tout. Pelez et coupez l'ail en fines tranches. Coupez les tomates séchées en lamelles.
  • 5 Faites cuire les petites carottes 5 à 7 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Ajoutez-y les mange-tout pour 3 à 4 minutes. Égouttez.
  • 6 Sortez les petites côtelettes de la marinade. Conserver la marinade et essuyer les côtelettes avec du papier absorbant.
  • 7 Faites chauffer 2 c. à s. de margarine liquide dans une grande poêle et faites-y revenir les petites côtelettes à feu vif pour qu'elles soient dorées. Continuez à les cuire en diminuant le feu jusqu'au degré de cuisson désiré 6 à 8 min. Retournez-les régulièrement. Mettez les côtelettes sur une planche et couvrez-les d'une feuille de papier aluminium. Versez la marinade dans la poêle et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 min. Mélangez-y la Maizena Express et laissez la sauce mijoter encore doucement 2 min.
  • 8 Entre-temps, réchauffez le reste de margarine liquide dans une casserole et faite-y revenir l'ail et les lamelles de tomates séchées pendant 3 min. Ajoutez-y les petites pommes de terre, les carottes et les mange-tout. Réchauffez tout en remuant.
  • 9 Répartissez les légumes et les côtelettes dans 4 assiettes chaudes, versez un peu de sauce sur les côtelettes.