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Côtelettes d'agneau marinées à l'italienne

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de petites pommes de terre nouvelles grattées
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Italiano
  • 6 c. à s. de margarine liquide
  • 1.5 dl de vin blanc
  • 300 g de jeunes carottes grattées
  • 300 g de haricots mange-tout
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates séchées
  • 500 g de cotelettes d'agneau
  • 0.5 à 1 c à s. de Maizena Express pour Sauces Brunes

  • 1 Mettez-les pommes de terre à cuire dans l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 15 min. environ. Égouttez.
  • 2 Entre-temps, préparez la marinade: Dans un poêlon, portez à ébullition 2 c. à s. de margarine liquide et le vin blanc. Ajoutez-y la petite marmite de bouillon et mélangez jusqu'à dilution. Laissez refroidir.
  • 3 Disposez les côtelettes dans un plat et versez la marinade de bouillon dessus. Laissez mariner au moins 15 min.
  • 4 Entre-temps, coupez les plus grandes carottes en quatre dans la longueur, gardez les autres entières. Coupez l'extrémité des mange-tout. Pelez et coupez l'ail en fines tranches. Coupez les tomates séchées en lamelles.
  • 5 Faites cuire les petites carottes 5 à 7 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Ajoutez-y les mange-tout pour 3 à 4 minutes. Égouttez.
  • 6 Sortez les petites côtelettes de la marinade. Conserver la marinade et essuyer les côtelettes avec du papier absorbant.
  • 7 Faites chauffer 2 c. à s. de margarine liquide dans une grande poêle et faites-y revenir les petites côtelettes à feu vif pour qu'elles soient dorées. Continuez à les cuire en diminuant le feu jusqu'au degré de cuisson désiré 6 à 8 min. Retournez-les régulièrement. Mettez les côtelettes sur une planche et couvrez-les d'une feuille de papier aluminium. Versez la marinade dans la poêle et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 min. Mélangez-y la Maizena Express et laissez la sauce mijoter encore doucement 2 min.
  • 8 Entre-temps, réchauffez le reste de margarine liquide dans une casserole et faite-y revenir l'ail et les lamelles de tomates séchées pendant 3 min. Ajoutez-y les petites pommes de terre, les carottes et les mange-tout. Réchauffez tout en remuant.
  • 9 Répartissez les légumes et les côtelettes dans 4 assiettes chaudes, versez un peu de sauce sur les côtelettes.