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Côtelette de veau sauce aux câpres

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 4 côtelettes de veau
  • 4 c. à s. de margarine liquide
  • 600 g de chou-fleur
  • 4 jeunes oignons
  • 1 Knorr Marmite de Sauce Nature
  • 4 c. à s. de câpres
  • 4 c. à s. de persil finement haché
  • 0.5 dl de lait chaud

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

415kcal

Energy (kJ)

1726kJ

Protein (g)

20.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

36.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

30.4g

Sugar (g)

4.8g

Fibre (g)

6.5g

Fat (g)

20.9g

Saturated fat (g)

4.8g

Unsaturated fat (g)

14.1g

Monounsaturated fat (g)

9.7g

Polyunsaturated fat (g)

4.2g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

65mg

Sodium (mg)

796mg

Salt (g)

1.99g

Vitamin A (IU)

501IU

Vitamin C (mg)

53.3mg

Calcium (mg)

77mg

Iron (mg)

2.41mg

Potassium (mg)

1270mg

Total

1659kcal

6906kJ

83.5g

147.7g

121.6g

19.1g

26.1g

83.4g

19.1g

56.6g

39.0g

16.9g

0.5g

261mg

3184mg

7.96g

2003IU

213.0mg

310mg

9.66mg

5078mg


  • 1 Pelez les pommes de terre et coupez-le en morceaux réguliers. Mettez les pommes de terre dans un peu d'eau froide. Faites cuire les pommes de terre env. 20 minutes dans l'eau. Egouttez.
  • 2 Saupoudrez-les côtelettes d'un peu de poivre.
  • 3 Faites chauffer 3 c. à s. de margarine liquide dans une grande poêle et faite-y revenir à feu moyen les côtelettes de part et d'autre pour qu'elles soient dorées. Diminuez le feu et en fonction de l'épaisseur continuez à les cuire env. 15 min. Retournez-les régulièrement.
  • 4 Divisez le chou-fleur en bouquets. Coupez les jeunes oignons de biais en tranches.
  • 5 Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans beaucoup d'eau bouillante 8 min. env. Egouttez.
  • 6 Sortez les côtelettes de la poêle et laissez-les reposer couvertes de papier aluminium.
  • 7 Ajoutez dans la poêle 250 ml d'eau chaude (mais pas bouillante) et la marmite de Sauce. Laissez reposer 1 minute, mélangez bien la marmite de Sauce au fouet jusqu'à ce qu'elle soit diluée. Ajouter les câpres et laissez mijoter la sauce à feu doux 1 minute.
  • 8 Écrasez la pomme de terre avec le lait chaud, le reste de margarine liquide et mélangez-y 1 c. à s. de jeunes oignons et le persil. Assaisonnez de poivre et sel.
  • 9 Mélangez le chou-fleur avec le reste de jeunes oignons et assaisonnez de poivre et sel.
  • 10 Répartissez la purée de pommes de terre et le chou-fleur dans 4 assiettes préchauffées. Déposez les côtelettes à côté et versez un peu de sauce aux câpres par-dessus.