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Burgers de haricots épicés

Ces burgers épicés préparés maison sont vraiment délicieux. Mais, grâce à la teneur élevée en protéines des haricots, ils remplacent aussi parfaitement la viande. Idéal pour tous ceux qui veulent ajouter un jour végétarien à leur menu !
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 boîtes de haricots blancs de 400 g, égouttés et rincés
  • 2 grands oignons
  • 1 grande tomate juteuse, en tranches
  • 6 c à s de margarine liquide
  • 100 g de carottes râpées
  • 1 cube de bouillon Knorr Italiano
  • 100 g de chapelure ou de pain émietté
  • 50 g de cheddar râpé
  • 2 c à s de persil haché
  • 1 pot de yaourt maigre nature
  • 2 c à s de ciboulette hachée
  • 4 feuilles de salade iceberg
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 petits pains multi-céréales

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

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  • 1 Versez les haricots dans une passoire, rincez et égouttez. Réduisez-les grossièrement en purée, au mixer ou à la fourchette. Coupez les tomates en tranches, un oignon en anneaux fins et hachez-en un autre.
  • 2 Chauffez 2 cuillères à soupe de margarine liquide dans une poêle antiadhésive et ajoutez l’oignon finement haché. Laissez étuver cinq minutes, sans qu’il ne colore. Ajoutez les carottes râpées et faites cuire en mélangeant pendant une minute. Ajoutez les haricots écrasés et laissez fondre le cube de bouillon Knorr Italiano dans le mélange. Faites cuire le tout pendant deux minutes et retirez du feu.
  • 3 Versez le mélange dans un bol et laissez un peu refroidir. Ajoutez la chapelure, le cheddar et le persil haché. Mélangez et répartissez le tout en 4 portions. Formez 4 burgers d’environ 10 cm de diamètre.
  • 4 Chauffez 4 cuillères à soupe de margarine fluide dans une poêle antiadhésive et faites cuire les burgers de haricots pendant 4 minutes pour qu’ils soient dorés et croquants.
  • 5 Versez le yaourt dans un bol et pressez-y la gousse d’ail. Salez et poivrez, puis terminez en ajoutant 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée. Mélangez le dressing.
  • 6 Ouvrez les petits pains. Garnissez chacun de ceux-ci de salade iceberg, d’un burger de haricots, d’une tranche de tomates, de quelques rondelles d’oignons et de deux cuillères à soupe de dressing.