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Boulettes sauce tomate

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de haché de boeuf
  • 20 g d'estragon frais
  • 2 oignons finement hachés
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure (ou de mie de pain)
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 branches d'origan, finement hachées
  • le zeste d'½ citron
  • 100 g de beurre
  • Pour la sauce:
  • 100 g de beurre (2 x 50 g)
  • 50 g de farine
  • 2 gros oignons, finement hachés
  • 400 g de champignons de Paris
  • 2 Knorr Marmites de Bouillon Viande
  • 2 dl de passata de tomate
  • 3 dl de lait demi-écrémé
  • le jus d'½ citron

  • 1 Mélangez le haché avec les autres ingrédients et façonnez des boulettes de tailles égales.
  • 2 Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne noisette et faites-y dorer les boulettes. Poursuivez la cuisson avec un couvercle.
  • 3 Pour la sauce :
  • 4 Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons et les champignons. Réservez les légumes et ajoutez le reste de beurre. Ajoutez ensuite la farine et mélanger au fouet pour obtenir un roux. Ajoutez petit à petit le lait et l’eau en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
  • 5 Délayez-y les Marmites de bouillon et terminez avec le passata.
  • 6 Versez le jus de citron. Laissez mijoter à feux doux.
  • 7 Assaisonnez selon votre goût et ajoutez les boulettes.