Que cherchez-vous?

Boulettes sauce tomate

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de haché de boeuf
  • 20 g d'estragon frais
  • 2 oignons finement hachés
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure (ou de mie de pain)
  • 2 dents d'ail, finement hachées
  • 2 branches d'origan, finement hachées
  • le zeste d'½ citron
  • 100 g de beurre
  • Pour la sauce:
  • 100 g de beurre (2 x 50 g)
  • 50 g de farine
  • 2 gros oignons, finement hachés
  • 400 g de champignons de Paris
  • 2 Knorr Marmites de Bouillon Viande
  • 2 dl de passata de tomate
  • 3 dl de lait demi-écrémé
  • le jus d'½ citron

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

1095kcal

Energy (kJ)

4579kJ

Protein (g)

44.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

51.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

45.0g

Sugar (g)

15.2g

Fibre (g)

6.3g

Fat (g)

80.2g

Saturated fat (g)

43.3g

Unsaturated fat (g)

29.1g

Monounsaturated fat (g)

24.9g

Polyunsaturated fat (g)

4.2g

Trans fat (g)

3.5g

Cholesterol (mg)

351mg

Sodium (mg)

585mg

Salt (g)

1.46g

Vitamin A (IU)

2435IU

Vitamin C (mg)

21.2mg

Calcium (mg)

266mg

Iron (mg)

7.23mg

Potassium (mg)

1347mg

Total

4381kcal

18318kJ

178.3g

205.4g

180.1g

60.9g

25.4g

320.7g

173.1g

116.3g

99.6g

16.7g

14.0g

1405mg

2342mg

5.84g

9739IU

84.9mg

1065mg

28.92mg

5387mg


  • 1 Mélangez le haché avec les autres ingrédients et façonnez des boulettes de tailles égales.
  • 2 Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne noisette et faites-y dorer les boulettes. Poursuivez la cuisson avec un couvercle.
  • 3 Pour la sauce :
  • 4 Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons et les champignons. Réservez les légumes et ajoutez le reste de beurre. Ajoutez ensuite la farine et mélanger au fouet pour obtenir un roux. Ajoutez petit à petit le lait et l’eau en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
  • 5 Délayez-y les Marmites de bouillon et terminez avec le passata.
  • 6 Versez le jus de citron. Laissez mijoter à feux doux.
  • 7 Assaisonnez selon votre goût et ajoutez les boulettes.