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Boulettes provençales accompagnées de riz

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 400 g de riz blanc
  • 1 poivron rouge
  • 200 ml de crème légère
  • 2 petites gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 400 g de haché de boeuf
  • 1 sachet d'épices pour viande hachée et chapelure (40 g)
  • 3 c. à s. de margarine liquide
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

814kcal

Energy (kJ)

3391kJ

Protein (g)

29.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

93.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

87.0g

Sugar (g)

8.4g

Fibre (g)

6.0g

Fat (g)

34.9g

Saturated fat (g)

13.1g

Unsaturated fat (g)

15.3g

Monounsaturated fat (g)

11.9g

Polyunsaturated fat (g)

3.4g

Trans fat (g)

1.0g

Cholesterol (mg)

96mg

Sodium (mg)

137mg

Salt (g)

0.34g

Vitamin A (IU)

883IU

Vitamin C (mg)

44.0mg

Calcium (mg)

71mg

Iron (mg)

7.01mg

Potassium (mg)

881mg

Total

3256kcal

13565kJ

118.4g

372.4g

348.2g

33.5g

24.2g

139.5g

52.3g

61.1g

47.4g

13.7g

4.0g

383mg

550mg

1.38g

3532IU

176.1mg

282mg

28.04mg

3526mg


  • 1 Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Égouttez le riz, couvrez la casserole et laissez reposer un instant.
  • 2 Coupez le poivron en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole, ajoutez-y la crème, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Mixez le poivron et la crème avec le mixeur plongeur pour en faire une sauce homogène.
  • 3 Entretemps, pelez et émincez les gousses d'ail. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Coupez l'aubergine et la courgette en deux puis en tranches.
  • 4 Mélangez le haché avec les épices pour viande hachée et la moitié de l'ail. Formez une vingtaine de petites boulettes.
  • 5 Chauffez la margarine dans un wok ou une poêle et faites-y revenir pendant 5 minutes les boulettes de viande pour les dorer de tous côtés. Ajoutez-y l'oignon, le reste de l'ail, la courgette et l'aubergine. Tout en mélangeant de temps en temps, laissez cuire le tout environ 10 minutes. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon knorr, laissez la fondre puis mélangez.
  • 6 Ajoutez la sauce de poivrons aux boulettes de viande et aux légumes et réchauffez la sauce quelques instants.
  • 7 Répartissez le riz dans quatre assiettes chaudes et disposez à côté les boulettes provençales.