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Boulettes de poisson au curry

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 300 g de filets de poisson
  • 1 piment rouge
  • 1 cm de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 dl de crème légère
  • 1 cube Knorr Bouillon Finesse Poisson
  • 1 sachet de sauce curry Knorr prête à l'emploi

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

343kcal

Energy (kJ)

1429kJ

Protein (g)

36.1g

Carbohydrate incl. fibre (g)

5.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

3.7g

Sugar (g)

2.8g

Fibre (g)

1.4g

Fat (g)

19.1g

Saturated fat (g)

7.8g

Unsaturated fat (g)

6.4g

Monounsaturated fat (g)

3.1g

Polyunsaturated fat (g)

3.3g

Trans fat (g)

2.6g

Cholesterol (mg)

119mg

Sodium (mg)

1140mg

Salt (g)

2.84g

Vitamin A (IU)

3036IU

Vitamin C (mg)

34.5mg

Calcium (mg)

71mg

Iron (mg)

1.47mg

Potassium (mg)

800mg

Total

686kcal

2858kJ

72.2g

10.4g

7.5g

5.6g

2.9g

38.3g

15.5g

12.7g

6.2g

6.5g

5.1g

237mg

2280mg

5.69g

6071IU

69.0mg

142mg

2.95mg

1600mg


  • 1 Découpez la chair du poisson en petits dés et placez-les dans un robot
  • 2 de cuisine.
  • 3 Découpez le piment en deux, ôtez-en les pépins et découpez-le en petits morceaux.
  • 4 Epluchez la branche de gingembre et découpez-la finement.
  • 5 Hachez la coriandre.
  • 6 Mélangez les blancs d'oeufs, la coriandre, le gingembre et le poivre au poisson et actionnez le robot.
  • 7 Ajoutez ensuite le crème légère jusqu'à obtenir une masse luisante et épaisse.
  • 8 Salez et poivrez-la et faites-en des boulettes.
  • 9 Diluez le cube de bouillon dans un demilitre d'eau bouillante.
  • 10 Réduisez le feu (le bouillon ne doit pas bouillir).
  • 11 Pochez les boulettes de poisson dans le bouillon.
  • 12 Réchauffez la sauce au curry.
  • 13 Disposez les boulettes de poisson dans un plat et recouvrez de sauce.
  • 14 Garnissez en ajoutant un peu de coriandre et servez accompagné de riz.