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Blanquette de veau au potiron, pommes et lentiles

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 150 g de lentilles brunes
  • 12 petits oignons
  • 600 g de potiron
  • 600 g d'escalopes de veau
  • 4 c. à s. de Solo Liquide
  • 0.5 c. à s. de thym frais ou séché
  • 1 l de cidre ou de jus de pommes
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Original Viande
  • 2 grosses pommes aigres-douces
  • 2 -3 c. à s. de Maïzena-Express pour sauce brune

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

555kcal

Energy (kJ)

2320kJ

Protein (g)

45.3g

Carbohydrate incl. fibre (g)

60.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

47.2g

Sugar (g)

28.9g

Fibre (g)

13.0g

Fat (g)

15.7g

Saturated fat (g)

2.3g

Unsaturated fat (g)

11.5g

Monounsaturated fat (g)

0.1g

Polyunsaturated fat (g)

0.3g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

78mg

Sodium (mg)

897mg

Salt (g)

2.24g

Vitamin A (IU)

8966IU

Vitamin C (mg)

15.7mg

Calcium (mg)

70mg

Iron (mg)

4.06mg

Potassium (mg)

1008mg

Total

2221kcal

9280kJ

181.3g

240.7g

188.9g

115.4g

51.8g

62.8g

9.1g

45.8g

0.4g

1.1g

0.4g

314mg

3587mg

8.96g

35864IU

62.7mg

280mg

16.24mg

4033mg


  • 1 Rincez les lentilles et égouttez-les dans une passoire. Pelez les oignons. Pelez le potiron et coupez-le en 12 morceaux. Coupez la viande en 16 morceaux et tamponnez la viande avec du papier absorbant pour la sécher.
  • 2 Faites chauffer la margarine dans un faitout. Faites revenir les morceaux de viande pour les dorer de tous côtés. Mélangez-y le thym et le poivre. Ajoutez les petits oignons et le potiron et mélangez le tout.
  • 3 Versez peu à peu le cidre ou le jus de pomme le long de la paroi de la casserole de manière à ne pas trop refroidir la viande. Émiettez les cubes de bouillon dans le liquide au milieu de la casserole et mélangez. Ajoutez les lentilles, mélangez le tout. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter la blanquette de veau à feu le plus bas pendant 1-1 ½ h.
  • 4 Pelez (éventuellement) la pomme, supprimez le trognon et coupez chaque pomme en 8 quartiers. Ajoutez-les à la blanquette de veau 10 min avant la fin du temps de préparation.
  • 5 Lorsque le pot-au-feu est prêt, mélangez dans le plat 2 à 3 c. à s. de Maïzena-Express Laissez mijoter 2 min.
  • 6 Versez la blanquette dans 4 assiettes profondes.