Ce dont vous aurez besoin
- 150 g de lentilles brunes
- 12 petits oignons
- 600 g de potiron
- 600 g d'escalopes de veau
- 4 c. à s. de Solo Liquide
- 0.5 c. à s. de thym frais ou séché
- 1 l de cidre ou de jus de pommes
- 2 cubes de Knorr Bouillon Original Viande
- 2 grosses pommes aigres-douces
- 2 -3 c. à s. de Maïzena-Express pour sauce brune
Valeur nutritive
Amount per serving
Energy (kcal)
555kcal
Energy (kJ)
2320kJ
Protein (g)
45.3g
Carbohydrate incl. fibre (g)
60.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
47.2g
Sugar (g)
28.9g
Fibre (g)
13.0g
Fat (g)
15.7g
Saturated fat (g)
2.3g
Unsaturated fat (g)
11.5g
Monounsaturated fat (g)
0.1g
Polyunsaturated fat (g)
0.3g
Trans fat (g)
0.1g
Cholesterol (mg)
78mg
Sodium (mg)
897mg
Salt (g)
2.24g
Vitamin A (IU)
8966IU
Vitamin C (mg)
15.7mg
Calcium (mg)
70mg
Iron (mg)
4.06mg
Potassium (mg)
1008mg
Total
2221kcal
9280kJ
181.3g
240.7g
188.9g
115.4g
51.8g
62.8g
9.1g
45.8g
0.4g
1.1g
0.4g
314mg
3587mg
8.96g
35864IU
62.7mg
280mg
16.24mg
4033mg
Commencer à cuisiner
- 1 Rincez les lentilles et égouttez-les dans une passoire. Pelez les oignons. Pelez le potiron et coupez-le en 12 morceaux. Coupez la viande en 16 morceaux et tamponnez la viande avec du papier absorbant pour la sécher.
- 2 Faites chauffer la margarine dans un faitout. Faites revenir les morceaux de viande pour les dorer de tous côtés. Mélangez-y le thym et le poivre. Ajoutez les petits oignons et le potiron et mélangez le tout.
- 3 Versez peu à peu le cidre ou le jus de pomme le long de la paroi de la casserole de manière à ne pas trop refroidir la viande. Émiettez les cubes de bouillon dans le liquide au milieu de la casserole et mélangez. Ajoutez les lentilles, mélangez le tout. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter la blanquette de veau à feu le plus bas pendant 1-1 ½ h.
- 4 Pelez (éventuellement) la pomme, supprimez le trognon et coupez chaque pomme en 8 quartiers. Ajoutez-les à la blanquette de veau 10 min avant la fin du temps de préparation.
- 5 Lorsque le pot-au-feu est prêt, mélangez dans le plat 2 à 3 c. à s. de Maïzena-Express Laissez mijoter 2 min.
- 6 Versez la blanquette dans 4 assiettes profondes.