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Blanquette de veau au potiron, pommes et lentiles

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 150 g de lentilles brunes
  • 12 petits oignons
  • 600 g de potiron
  • 600 g d'escalopes de veau
  • 4 c. à s. de Solo Liquide
  • 0.5 c. à s. de thym frais ou séché
  • 1 l de cidre ou de jus de pommes
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Original Viande
  • 2 grosses pommes aigres-douces
  • 2 -3 c. à s. de Maïzena-Express pour sauce brune

  • 1 Rincez les lentilles et égouttez-les dans une passoire. Pelez les oignons. Pelez le potiron et coupez-le en 12 morceaux. Coupez la viande en 16 morceaux et tamponnez la viande avec du papier absorbant pour la sécher.
  • 2 Faites chauffer la margarine dans un faitout. Faites revenir les morceaux de viande pour les dorer de tous côtés. Mélangez-y le thym et le poivre. Ajoutez les petits oignons et le potiron et mélangez le tout.
  • 3 Versez peu à peu le cidre ou le jus de pomme le long de la paroi de la casserole de manière à ne pas trop refroidir la viande. Émiettez les cubes de bouillon dans le liquide au milieu de la casserole et mélangez. Ajoutez les lentilles, mélangez le tout. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter la blanquette de veau à feu le plus bas pendant 1-1 ½ h.
  • 4 Pelez (éventuellement) la pomme, supprimez le trognon et coupez chaque pomme en 8 quartiers. Ajoutez-les à la blanquette de veau 10 min avant la fin du temps de préparation.
  • 5 Lorsque le pot-au-feu est prêt, mélangez dans le plat 2 à 3 c. à s. de Maïzena-Express Laissez mijoter 2 min.
  • 6 Versez la blanquette dans 4 assiettes profondes.