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Aubergines farcies à la béchamel

Les aubergines, les tomates et les courgettes sont faites pour être farcies. Que vous les farcissiez de viande, de riz ou de légumes, elles resteront délicieusement savoureuses. Ce plat n’est prêt que lorsque vous avez nappé les aubergines d’une succulente sauce béchamel.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 250 ml de Knorr Sauce Béchamel, prête à l’emploi
  • 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 6 petites aubergines
  • 250 g de haché de bœuf, d’agneau ou de dinde
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 oignon moyen, émincé
  • Un peu de persil frais, finement haché
  • 500 g de tomates fraîches ou en conserve, pelées et coupées en petits morceaux
  • 1 tomate, coupée en fines rondelles
  • 6 càs de margarine liquide
  • 250 g de parmesan ou autre fromage à pâte dure râpé

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

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Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

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Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Lavez et séchez les aubergines et enlevez-leur leur chapeau. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et évidez-les. Hachez-en finement la chair.
  • 2 Faites cuire les morceaux d’oignon dans 2 cuillères à soupe de margarine. Lorsqu’ils deviennent mous et translucides, ajoutez-y la chair des aubergines. Laissez encore cuire le tout pendant 5 minutes.
  • 3 Incorporez la viande et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse. Ajoutez les tomates, le persil, l’ail et la Marmite de Bouillon et réduisez la température de cuisson. Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes avec un couvercle sur la poêle. Retirez ensuite la poêle du four et mettez-la de côté.
  • 4 Préchauffez le four à 180 °C. Laissez un peu cuire les demi-aubergines dans de la margarine.
  • 5 Farcissez les moitiés d’aubergines du mélange de viande et de tomates et disposez-les dans un plat pour le four. Nappez chaque aubergine de sauce béchamel et garnissez-les d’une rondelle de tomate. Saupoudrez-les pour finir d’un peu de fromage.
  • 6 Laissez cuire les aubergines pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles attrapent une couleur d’un brun doré et que des petites bulles commencent à se former.