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Asperges belges au bouillon de légumes, oeufs mimosa

Omelettes, oeufs sur le plat, œufs mollets... Et pourquoi pas des œufs mimosa, cette fois? Accompagnés d'asperges belges, ils vous offriront un repas tout à fait équilibré!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 bottes d'asperges blanches
  • 4 oeufs de ferme
  • 1 botte de persil
  • 1 d'eau
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Viande

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

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0mg

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0.00g

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0.0mg

0mg

0.00mg

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  • 1 Epluchez délicatement les asperges avec un couteau économe.
  • 2 Faites les cuire les asperges al-dente dans 1 l d'eau bouillante avec les 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Fines Herbes.
  • 3 Faites réduire 5dl d'eau de cuisson à +/3dl.
  • 4 Faites cuire les oeufs durs dans de l'eau avec un peu de vinaigre, épluchez-les et hachez le blanc et le jaune d'oeuf séparément.
  • 5 Hachez le persil.
  • 6 Chauffez les oeufs mimosa et le persil dans le bouillon réduit et assaisonnez de poivre et de sel.
  • 7 Dressez les asperges dans une assiette creuse et nappez de bouillon.