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Asperges aux filets de poulet pochés et sauce hollandaise

Des asperges fraîches, des filets de poulet pochés et une sauce hollandaise: un vrai classique!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 kg d'asperges
  • 1 cube de bouillon Knorr Finesse Méditerranéen
  • 400 g de filets de poulet
  • 800 g de petites pommes de terre nouvelles grattées
  • 1 sachet de sauce Knorr Hollandaise
  • 4 c. à s. de ciboulette finement hachée + 12 brins

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

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  • 1 Pelez les asperges et coupez l'extrémité dure (1-3 cm). Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante (environ 15 minutes, en fonction de leur épaisseur). Sortez-les de l'eau et faites-les bien égoutter.
  • 2 Portez ½ l d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Mélangez jusqu'à dilution. Déposez les filets de poulet dans le bouillon bouillant, reportez-le à ébullition. Mettez immédiatement le feu au plus bas et laissez le poulet cuire 10 à 12 min.
  • 3 Entre-temps, lavez les pommes de terre grenaille. Mettez-les à cuire dans l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Égouttez.
  • 4 Faites chauffer la Sauce Hollandaise selon les indications sur l'emballage.
  • 5 Sortez les filets de poulet du bouillon et déposez-les sur une planche à découper, coupez-les en tranches fines et disposez-les sur 4 assiettes chaudes. Saupoudrez-les d'un peu de poivre.
  • 6 Disposez les asperges à côté, ajoutez-y quelques petites pommes de terre et versez une cuillère de sauce sur les asperges et le poulet. Saupoudrez la ciboulette émincée par-dessus et garnissez de quelques tiges de ciboulette.