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Agneau en croûte aux herbes, et risotto

Idéal pour un repas festif, le gigot d'agneau s'avère être la partie la plus tendre de l'animal. La croûte et le risotto donneront un léger effet croquant à votre plat. Bon appétit!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 60 g de chapelure
  • 1 courgette
  • coupée en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 dl de fond de veau
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Finesse Viande
  • 600 g de tranches de gigot d'agneau
  • 40 g de Solo
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • huile d'olive
  • 30 g de parmesan
  • 150 g de risotto
  • 1 échalote finement hachée
  • 7 dl d'eau

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Saisissez la viande sur toutes les faces dans l'huile d'olive chaude.
  • 2 Mélangez un demi-cube de bouillon avec la Solo, le persil et la chapelure.
  • 3 Répartissez le mélange sur les tranches d'agneau.
  • 4 Faites cuire l'échalote dans de l'huile d'olive chaude, ajoutez le riz et faites cuire doucement. Ajoutez les cubes de bouillon et l'eau, faites cuire et ajoutez le fromage.
  • 5 Faites dorer les tranches de gigot sous le grill. Déglacez le plat avec le fond de veau et tamisez.
  • 6 Cuisez les dés de courgette dans de l'huile d'olive, salez et poivrez et mélangez au risotto.
  • 7 Dressez les tranches de gigot sur des assiettes chaudes, arrosez de fond de veau et garnissez de risotto.