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Escalopes d'agneau mijotées aux champignons, oignons et sauge

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 200 g (env.12) petits oignons
  • 200 g de champignons
  • 600 g de tranches (de gigot) d'agneau
  • 1 c. à s. de sauge séchée ou fraîche
  • 4 c. à s. de margarine liquide
  • 400 g de riz blanc
  • 6 tomates
  • 1 sachet de Knorr Mélange pour Carbonades
  • 2 c. à s. de persil finement haché

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

862kcal

Energy (kJ)

3597kJ

Protein (g)

38.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

93.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

88.0g

Sugar (g)

7.4g

Fibre (g)

5.2g

Fat (g)

36.5g

Saturated fat (g)

12.4g

Unsaturated fat (g)

21.4g

Monounsaturated fat (g)

16.4g

Polyunsaturated fat (g)

5.0g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

99mg

Sodium (mg)

187mg

Salt (g)

0.47g

Vitamin A (IU)

1631IU

Vitamin C (mg)

30.2mg

Calcium (mg)

98mg

Iron (mg)

7.83mg

Potassium (mg)

1206mg

Total

3448kcal

14387kJ

152.6g

372.8g

352.1g

29.8g

20.7g

145.9g

49.7g

85.5g

65.6g

19.9g

0.4g

397mg

747mg

1.86g

6525IU

120.8mg

392mg

31.31mg

4824mg


  • 1 Pelez les petits oignons et coupez leurs racines. Nettoyez les champignons et coupez-le en quatre.
  • 2 Tamponnez la viande pour la sécher. Saupoudrez-la des deux côtés avec un peu de poivre et ½ c. à s. de sauge.
  • 3 Faites chauffer 3 c. à s. de margarine liquide dans une sauteuse profonde et faites-y revenir les morceaux d'agneau pour les dorer. Mettez-les sur le côté de la casserole et faites cuire les petits oignons 2 min. dans le beurre de cuisson. Répartissez les morceaux d'agneau et les petits oignons sur tout le fond de la casserole. Ajoutez 250 ml d'eau chaude, portez à ébullition puis mettez le feu très bas et laissez mijoter la viande avec un couvercle sur la casserole pendant 1 h 15 env. Mélangez-y alors les champignons et ajoutez le Mélange pour carbonnades selon les indications sur l'emballage. Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
  • 4 Entre-temps, faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Egouttez.
  • 5 Coupez les tomates en deux. Arrosez-les de quelques gouttes de margarine liquide et saupoudrez-les de poivre, de sel et de sauge.
  • 6 Préchauffez le gril ou la poêle gril à la plus haute température.
  • 7 Grillez les tomates 3 à 4 minutes sous le gril ou la poêle gril.
  • 8 Répartissez le riz dans 4 assiettes chaudes. Disposez les escalopes d'agneau et les tomates à côté. Saupoudrez de persil.