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Petites crêpes à la crème de saumon fumé et au citron

Des bouchées originales pour accompagner l'apéritif, avec ces mini crêpes farcies à la crème de saumon fumé et parfumées au jus de citron.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 75 g de farine
  • 1 oeuf
  • 275 ml de lait
  • margarine liquide
  • 1 petit citron
  • 0.5 sachet Knorr Sauce Blanche
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 35 g de saumon fumé
  • 3 c. à soupe de persil haché finement

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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0kJ

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  • 1 Faites une pâte lisse avec la farine, l’oeuf, 175 ml de lait, une pincée de sel et ½ c. à soupe de margarine liquide.
  • 2 Lavez le citron à l’eau chaude. Râpez-en le zeste. Découpez le saumon en très petits morceaux. Ajoutez-le au zeste de citron et mélangez. Pressez par-dessus env. 1 c. à café de jus de citron (utilisez le reste du citron pour autre chose).
  • 3 Préparez le demi-sachet de sauce avec 100 ml de lait, en suivant les indications sur l’emballage. Ajoutez-y la crème fraîche et mélangez. Poivrez selon les goûts. Retirez la sauce du feu pendant que les crêpes cuisent (remuez de temps à autre afin d’éviter la formation d’une peau à la surface).
  • 4 Dans une poêle chaude, ajoutez un peu de margarine liquide. Versez dans la poêle 4 c. à soupe de pâte les unes à côté des autres et faites brunir les 4 mini-crêpes de chaque côté. Disposez-les sur une assiette chaude et recouvrez-les d’une feuille d’aluminium et d’un essuie de vaisselle propre. Faites 8 autres mini-crêpes de la même façon*.
  • 5 Réchauffez bien la sauce. Ajoutez-y le saumon et la moitié du persil puis mélangez.
  • 6 Disposez 12 cuillères (et/ou fourchettes) sur un plateau. Étalez de la crème de saumon sur chaque mini-crêpe. Saupoudrez avec le restant de persil.
  • 7 * Il peut rester de la pâte. Utilisez-la par exemple pour réaliser quelques mini-crêpes comme dessert, que vous saupoudrez de sucre glace et arrosez de jus de citron.