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Couscous aux jeunes oignons et côtelettes d'agneau à la sauce tomate menthe

Le couscous est le féculent le plus consommé au Maghreb. Accompagné de côtelettes d'agneau et agrémenté de sauce tomate à la menthe, il vous fait partager toute l'hospitalité des pays du Maghreb!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 500 g de haricots verts
  • 2 c. à s. de graines de sésame grillées
  • 2 Marmite de Bouillon Knorr Viande
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de jeunes oignons
  • 3 tomates
  • 2 c.a.s. de margarine
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de menthe fraîche
  • 350 g de couscous
  • 500 g de côtelettes d'agneau

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Équeutez les haricots et faites-les cuire dans de l'eau bouillante environ 10 à 15 minutes. Égouttez. Ajoutez-y 1 c. à s. de graines de sésame et la Marmite de Bouillon Knorr Viande, laissez la fondre puis mélangez.
  • 2 Entretemps, pelez l'ail. Pressez finement l'ail. Coupez les jeunes oignons en anneaux et les tomates en petits morceaux.
  • 3 Faites chauffer 2 c.à s. de margarine dans une casserole et faites-y revenir les petits oignons et l'ail pendant 1 minute. Ajoutez-y la Marmite de Bouillon Knorr, laissez la fondre puis mélangez. Sortez la moitié du mélange d'oignons de la casserole et réservez le pour le couscous. Mélangez les petits morceaux de tomates au mélange d'oignons nouveaux dans la casserole. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 10 minutes. Mélangez régulièrement. Ajoutez du poivre selon votre goût et 1 c à s. de menthe.
  • 4 Entretemps, préparez le couscous selon les indications sur l'emballage. Mélangez-y le reste du mélange de jeunes oignons.
  • 5 Épicez les côtelettes d'agneau d'un peu de poivre, de sel, du reste d'ail, des graines de sésame et de la menthe. Arrosez-les d'un peu d'huile. Faites griller les côtelettes sur une poêle grill environ 3 minutes de chaque côté pour qu'elles soient dorées et rosées à l'intérieur.
  • 6 Répartissez le couscous dans 4 assiettes chaudes, disposez les haricots à côté, ajoutez-y les petites côtelettes et arrosez d'un peu de sauce. Servez le reste de la sauce séparément.