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Fricassée orientale aux shiitakes et au gingembre

Un délicieux plat de viande japonais avec des shiitakes (champignons asiatiques) et du gingembre. Mettez un peu de poivre rouge pour une version plus épicée de cette recette. Pour les enfants, n'hésitez pas à ajouter du sirop de gingembre à la préparation, elle sera alors plus sucrée.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 300 g de riz blanc
  • 600 g de tranches de lard maigre coupées épaisses
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de poireaux (coupés en rondelles)
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 c. à s. de cassonade ou de sucre de palme
  • le jus d'1 limon
  • 1 bac de shiitakes (100g)
  • 2 c. à s. de margarine
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Poule
  • 2 c. à s. de ketjap manis (ketjap doux) ou de sauce soja

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

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Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Égoutter le riz et laissez-le reposer 15 minutes en laissant le couvercle sur la casserole.
  • 2 Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Nettoyez les shii-takes et coupez-les en deux. Pelez le gingembre et hachez ou rapez le morceau.
  • 3 Chauffez le wok à feu fort. Réchauffez la margarine et retournez les tranches de lard 8 minutes dans le wok jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. Égouttez prudemment le surplus de matière grasse du wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les shii-takes et le poireau et faites revenir ensemble pendant 3 minutes. Ajoutez la cassonade. Arrosez du jus de limon. Ajoutez-y la Marmite de bouillon et 150 ml (une petite tasse) d'eau et le ketjap. Laissez doucement mijoter le tout encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
  • 4 Servez ce plat de viande avec le riz cuit.