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Vol au vent

Le vol au vent est un plat typiquement français. Généralement servi avec des frites, il a de nombreux adeptes. Voici une recette pour 4 personnes, prête en 2h. Découvrez cette délicieuse recette dès maintenant!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 poulet
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri vert
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 branches de persil
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Original Poule ou Knorr Bouillon Bio Poulet
  • 50 g de farine
  • 3 c. à s. de Solo Liquide
  • noix de muscade
  • jus de citron

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Grattez les carottes, et coupez-les en morceaux avec le céleri. Pelez l’oignon et piquez-le avec le clou de girofle.
  • 2 Mettez le poulet dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez les feuilles de laurier, les 2 cubes de bouillon Original Poulet ou Knorr Bouillon Bio Poulet, les légumes et le persil. Portez à ébullition et faites cuire 40 minutes à feu doux. Faites venir à température ambiante.
  • 3 Prélevez le poulet et coupez-le en morceaux. Eliminez les os et la peau et coupez la chair en bouchées. Filtrez le bouillon et faites-le réduire à environ 3 dl.
  • 4 Faites un roux avec la farine et la margarine liquide et ajoutez le bouillon réduit. Faites épaissir en une sauce lisse à feu doux. Poivrez et assaisonnez de noix de muscade et de jus de citron.
  • 5 Ajoutez la viande et faites chauffer à feu doux.
  • 6 Profitez de votre vol au vent!