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Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est un plat typiquement français, dont les ingrédients principaux sont le ragoût de boeuf et le vin rouge. Cette recette ressemble à l'un de nos classiques belges: les carbonnades à la flamande. Nous vous conseillons de servir cette savoureuse préparation avec un verre de vin rouge.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 4 carottes
  • 6 baies de genévrier
  • 2 clous de girofle
  • 200 g de petits champignons
  • 600 g de pommes de terre
  • 8 c. à s. de Solo Liquide
  • 600 g de carbonades de bœuf
  • 250 g de lardons fumés
  • 3 dl de vin rouge
  • 2 Marmites de Bouillon Knorr Viande
  • thym
  • 2 feuilles de laurier

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Pelez et hachez l’ail et les oignons. Grattez les carottes et coupez en petits morceaux. Ecrasez grossièrement les baies de genévrier et les clous de girofle. Brossez les champignons et pelez les pommes de terre.
  • 2 Faites cuire la viande sur toutes les faces dans 4 c. à s. de margarine. Otez la viande de la casserole et faites-y, à feu moyen, revenir l’ail et les oignons dans 2 c. à s. de margarine. Ajoutez les lardons et faites cuire 3 min.
  • 3 Remettez la viande dans la casserole et versez-y le vin. Ajoutez aussi les carottes, les 2 Marmites de Bouillon, le thym, le laurier, les baies et les clous de girofle. Couvrez et faites cuire 35 min.
  • 4 à feu doux.
  • 5 Faites étuver les champignons dans 2 c. à s. de margarine jusqu'à ce que le jus de cuisson soit évaporé.
  • 6 Ajoutez les champignons dans la casserole et faites cuire encore 20 min.
  • 7 Faites cuire les pommes de terre à l’eau.
  • 8 Poivrez et salez et servez ce plat bien chaud avec les pommes de terre.
  • 9 Profitez de votre bœuf bourguignon!