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Carbonades aux poivrons et vin rouge

Les carbonnades se préparent à toutes les sauces! Essayez cette recette, dans laquelle la bière est remplacée par le vin.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de viande de boeuf à étuver
  • 4 c. à s. de margarine liquide
  • 2 dl de vin rouge
  • 1 sachet de Knorr Mélange pour Carbonades
  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 g de rondelles de poireaux
  • 75 g de lardons fumés
  • 1.5 dl de lait chaud

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Nettoyez le poivron et coupez-le en demi-rondelles. Pelez et coupez l'ail en tranches.
  • 2 Coupez la viande en morceaux et saupoudrez-la de poivre et sel.
  • 3 Faites chauffer la margarine liquide dans une grande poêle et faites-y revenir les morceaux de viande de chaque côté. Ajoutez le poivron et l'ail et faites les cuire ensemble 3 min. Versez le vin le long de la paroi de la casserole sur la viande. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir entièrement la viande. Portez à ébullition. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter la viande pendant 2 heures. Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le mélange pour carbonnandes selon les indications sur l'emballage.
  • 4 Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites les cuire dans un peu d'eau avec le couvercle sur la casserole pendant 10 min.
  • 5 Ajoutez les rondelles de poireaux aux pommes de terre et laissez à nouveau cuire 10 min. jusqu'à ce que les poireaux et les pommes de terre soient bien cuits. Egouttez.
  • 6 Entre-temps, faites rissoler les lardons doucement dans une poêle à sec.
  • 7 Ecrasez les pommes de terre aux poireaux avec le lait chaud. Mélangez-y les lardons et assaisonez évt. avec un peu de poivre noir.
  • 8 Répartissez la potée de poireaux dans 4 assiettes profondes chaudes et mettez la viande étuvée auprès.