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Boulettes de viande hâchée de veau sauce moutarde

La cuisine franco-belge figure parmi les meilleures du monde. Vous n'y croyez-pas? Essayez ces boulettes de veau à la sauce moutarde!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 400 g de viande hâchée
  • 1 sachet d'épices pour viande hâchée
  • 1 oeuf
  • 3 c. à c. de moutarde
  • 5 c. à s. de margarine liquide
  • 1 Knorr Marmite de Sauce Nature
  • 600 g de chicons
  • 1 pomme

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Pelez les pommes de terre et coupez-les en grands morceaux. Mettez les pommes de terre dans un peu d'eau froide. Faites cuire les pommes de terre env. 20 minutes dans l'eau. Egouttez.
  • 2 Entre-temps, mélangez la viande hâchée avec les épices, l'oeuf et 1 c. à c. de moutarde. Avec la main mouillée, façonnez-en 8 petites boulettes.
  • 3 Faites chauffer 3 c. à c. de margarine liquide dans une sauteuse et faite-y revenir à feu moyen les boulettes de viande pour qu'elles se colorent de toutes parts. Mettez le feu doux et laissez cuire encore env. 15 minutes.
  • 4 Nettoyez le chicon et la pomme. Coupez les chicons en gros morceaux et la pomme en tranches.
  • 5 Faites chauffer la margarine liquide dans un wok ou une poêle et faites sauter le chicon et la pomme dedans pendant 7 min. env. Assaisonnez de poivre et sel.
  • 6 Sortez les boulettes de viande de la casserole et laissez-les reposer couvertes de papier aluminium.
  • 7 Ajoutez 250 ml d'eau chaude (mais pas bouillante) et la Marmite de Sauce. Laissez reposer 1 minute, mélangez bien la Marmite Sauce et le reste de moutarde au fouet jusqu'à ce tout soit dilué et laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 1 minute.
  • 8 Mettez les pommes de terre et les chicons aux pommes sur 4 assiettes chaudes, disposez les boulettes de viande à côté et versez un peu de sauce moutarde par dessus.